Описание
От своего знаменитого собрата — морковного торта — «Колибри» отличает то, что вместо моркови в тесто добавляется банановое пюре и консервированный ананас. В результате получается сочный и невероятно ароматный десерт с немного экзотичным вкусом.
Шаги
|
1
Готово
|
Разогреть духовку до 160 °С. Застелить противень бумагой для выпечки и равномерно распределить по нему пекан. Обжаривать пекан в разогретой духовке 8-10 минут, остудить до комнатной температуры и крупно порубить. |
|
2
Готово
|
Увеличить температуру духовки до 180 °С. Подготовить формы для выпечки - смазать их растительным маслом и присыпать мукой. |
|
3
Готово
|
Для теста просеять вместе в большую миску муку, разрыхлитель, соду и специи. |
|
4
Готово
|
Хорошо отжать консервированный ананас. Измельчить бананы и половину ананасов блендером в пюре. Оставшиеся ананасы нарезать кусочками. Соединить в отдельной миске банановое и ананасовое пюре, яйца, растительное масло, сахар и ванильный экстракт и перемешать до однородной консистенции. |
|
5
Готово
|
Постепенно ввести жидкие ингредиенты в мучную смесь и перемешать до соединения компонентов. В конце аккуратно вмешать кусочки ананаса и пекан. При желании сохранить немного пекана для украшения торта. |
|
6
Готово
|
Выложить тесто в подготовленные формы и разровнять поверхность лопаткой. |
|
7
Готово
|
Выпекать коржи в разогретой духовке 30-40 минут до готовности. Остудить коржи сначала 15 минут в форме, затем выложить на решетку и дать полностью остыть. |
|
8
Готово
|
Для крема взбить сливочное масло миксером на высокой скорости в светлую пышную массу. Не прекращая взбивать, постепенно ввести сахарную пудру. Добавить сливочный сыр и ванильный экстракт и взбивать еще 2-3 минуты до однородной консистенции. |
|
9
Готово
|
Собрать торт. Выложить на блюдо один из коржей, сверху равномерно нанести слой крема и накрыть вторым коржом. Затем нанести на бока и верхушку торта оставшийся крем и украсить пеканом. |
