Описание
На мой взгляд, идеальный осенний торт: влажные пористые коржи, сочная пряная начинка, нежный карамельный крем и, конечно, сводящий с ума аромат яблок и корицы!
Шаги
|
1
Готово
|
Разогреть духовку до 180 °С. Подготовить формы для выпечки - смазать их сливочным маслом и присыпать мукой. Мелко порубить пекан ножом. |
|
2
Готово
|
Для теста соединить в большой миске или чаше миксера сливочное масло и сахар и взбивать миксером на высокой скорости 3-4 минуты, пока смесь не станет светлой и воздушной. |
|
3
Готово
|
Добавить сметану и ванильный экстракт и перемешать до однородной консистенции. Ввести по одному яйца и перемешать до соединения компонентов. |
|
4
Готово
|
Просеять вместе муку, разрыхлитель и специи. Ввести в жидкие ингредиенты половину мучной смеси, затем яблочное пюре, а в конце оставшуюся мучную смесь и перемешивать на медленной скорости около 1 минуты до соединения компонентов. В конце аккуратно вмешать пекан. |
|
5
Готово
|
Выложить тесто в подготовленные формы и разровнять поверхность лопаткой. |
|
6
Готово
|
Выпекать коржи в разогретой духовке 30-40 минут до готовности. Остудить коржи сначала 15 минут в форме, затем выложить на решетку и дать полностью остыть. |
|
7
Готово
|
Для крема взбить сливочное масло миксером на высокой скорости в светлую пышную массу. Не прекращая взбивать, постепенно ввести сахарную пудру. Добавить карамельный соус и взбивать еще 2-3 минуты до однородной консистенции. |
|
8
Готово
|
Собрать торт. Выложить на блюдо один из коржей, сверху равномерно нанести сначала слой крема, потом слой яблочной начинки и накрыть вторым коржом. Затем нанести на верхушку торта оставшийся крем и украсить яблочной начинкой. |
