Описание
Свекольник — это густой овощной суп на мясном бульоне. Иногда его еще называют борщом без капусты. Из-за большого количества свеклы у него немного сладковатый вкус.
Шаги
|
1
Готово
|
Свиные ребра нарежьте небольшими кусочками. |
|
2
Готово
|
Переложите в кастрюлю. Добавьте 2,5 л воды. Поставьте кастрюлю на огонь. |
|
3
Готово
|
Посолите всей солью по рецепту. После того как вода закипит, убавьте огонь до среднего и варите 35-40 минут. |
|
4
Готово
|
Картофель очистите и нарежьте брусочками. |
|
5
Готово
|
Лук и морковь очистите и нарежьте. Лук - тонкими полукольцами. Морковь -тонкой соломкой. |
|
6
Готово
|
Выложите лук в сковороду, влейте растительное масло. |
|
7
Готово
|
Добавьте морковь. Обжаривайте 10 минут, периодически помешивая. |
|
8
Готово
|
Свеклу очистите и также нарежьте тонкой соломкой. |
|
9
Готово
|
Отодвиньте обжаренные лук и морковь к стенкам сковороды. |
|
10
Готово
|
В середину выложите свеклу. Жарьте 5 минут, перемешивая только свеклу по центру сковороды. |
|
11
Готово
|
Затем смешайте овощи вместе и продолжайте жарить, периодически помешивая, еще 8-10 минут. |
|
12
Готово
|
Опустите картофель в бульон и варите 10 минут после закипания. |
|
13
Готово
|
Затем опустите в суп овощи со сковороды. Доведите суп до кипения и снимите кастрюлю с огня. |
|
14
Готово
|
Мелко нарежьте чеснок и зелень. Опустите в кастрюлю с супом. Накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут. Перед подачей перемешайте. |
