Описание
Название этих маффинов переводится на русский язык как «Утреннее сияние» или «Утреннее великолепие». Считается, что они получили свое имя в честь одноименного кафе на острове Нантакет в США. Сегодня их подают в Америке практически в каждом кафе, поскольку они считаются прекрасным вариантом здорового завтрака. Действительно, в составе теста, помимо традиционных муки, сахара и масла, присутствуют тертые яблоки и морковь, а также орехи и сухофрукты.
Шаги
|
1
Готово
|
Разогреть духовку до 180 °С. Подготовить формочки для маффинов: смазать их растительным маслом или вложить в них бумажные капсулы для выпечки. |
|
2
Готово
|
Для начинки замочить изюм в теплой воде на 10 минут. Морковь и яблоко очистить и натереть на мелкой терке. Орехи мелко нарубить. |
|
3
Готово
|
Для теста соединить в большой миске яблочное пюре, сахар, растительное масло, яйца и ванильный экстракт и перемешать до однородной консистенции. |
|
4
Готово
|
Просеять вместе оба вида муки, соду, корицу, имбирь и соль. Постепенно ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешать до соединения компонентов. В конце аккуратно вмешать тертые морковь, яблоко, изюм и орехи. |
|
5
Готово
|
Выложить тесто в подготовленные формочки для маффинов, наполняя их практически до краев, и украсить овсяными хлопьями. |
|
6
Готово
|
Выпекать маффины в разогретой духовке 20–25 минут до готовности. Остудить маффины сначала около 15 минут в формах, затем выложить на решетку и дать полностью остыть. |
