Описание
Пожалуй, мой самый любимый десерт на свете. Те, кто близко со мной знаком, в курсе моей слабости -я заказываю этот тарт буквально во всех кафе и ресторанах! Всегда начинаю со сладкого облака меренги, постепенно переходя к густой кисловатой начинке и заканчивая нежной песочной основой.
Шаги
|
1
Готово
|
Для теста соединить в большой миске муку и соль. Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло и растереть смесь в крошку при помощи ножа или кухонного комбайна. Влить ледяную воду, быстро замесить тесто и собрать его в шар. Сформировать плоский диск, обернуть его пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час. |
|
2
Готово
|
Выложить охлажденное тесто на припыленную мукой рабочую поверхность и раскатать в круг толщиной около 5 мм. Распределить тесто по дну и стенкам формы для тарта и убрать в холодильник еще на 30 минут. |
|
3
Готово
|
Разогреть духовку до 180 °C. Наколоть тесто вилкой, застелить дно фольгой или бумагой для выпечки и выложить сверху груз. Запечь в духовке в течение 15 минут. Достать форму из духовки, убрать бумагу с грузом и выпекать еще в течение 15-20 минут до золотистого цвета. Остудить до комнатной температуры. |
|
4
Готово
|
Для меренги выложить белки в глубокую миску и взбивать на максимальной скорости миксера 2-3 минуты до получения крепкой пены. Не прекращая взбивать, добавить лимонный сок и сахар или сахарную пудру по 1 ст. л. и продолжать взбивать на максимальной скорости еще 3-5 минут до «твердых пиков». Должна получиться гладкая плотная масса, которая прекрасно держит форму. |
|
5
Готово
|
Собрать тарт. Выложить на готовую основу из теста лимонный курд и разровнять поверхность лопаткой. Украсить тарт при помощи ложки или кондитерского мешка белковой массой и подрумянить верхушку кулинарной горелкой или запечь тарт в разогретой духовке в течение 8-10 минут на режиме «гриль». |
4 комментариев Скрыть комментарии
His character has always been so stable how is clomid taken
how does accutane work erythromycin ethylsuccinate and methadone both increase QTc interval
z pack use If the patient does not accept antihypertensive treatment because of insufficient explanations, or if the physician is not aware of the adverse effects of antihypertensive drugs, adherence tends to be unsatisfactory
Cluster E highlights two genes encoding the drug metabolizing enzymes Cyp1A1 and Cyp1B1 that were stimulated by all four ligands, especially so at the 8 h time point cialis prices Member question Is it possible to only ovulate every other month