Описание
Шаги
|
1
Готово
|
Вскипятить молоко с ванилью и сахаром, вымочить в горячем молоке кусочки кулича. Протереть через сито. Добавить апельсиновую цедру, 2 яйца и 6 желтков, массу тщательно перемешать и осторожно добавить взбитые в крепкую пену белки, перемешать очень аккуратно сверху вниз, чтобы белки не опали. |
|
2
Готово
|
Высокую форму для пудинга смазать сливочным маслом, посыпать сухарями и вылить в неё смесь, плотно накрыть фольгой или крышкой. Готовить на водяной бане, в слабо кипящей воде, следя, чтобы вода во время кипения не попала в пудинг. По мере выкипания воды добавлять кипяток. Варить пудинг приблизительно 2,5 часа. |
|
3
Готово
|
После варки пудинг немного остудить, а затем опрокинуть на блюдо. Подавать с ванильным кремом или фруктовым соусом. |
