Rated 5.0/5 based on 21 customer reviews
Шоколадный пирог

Поделиться с друзьями:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Для тесто
15 г. Какао-порошок
125 г. Мука пшеничная
25 г. Сахарная пудра
75 г. Масло сливочное
1 Желток
Шоколадный мусс
225 г. Тёмный шоколад
200 мл. Молоко

Пищевая ценность

371 ккал.
Калории
15г.
Жиры
0 мг.
Холестерин
50г.
Углеводы
1.6г.
Сахар
5г.
Белки

Шоколадный пирог

Праздники:
  • День влюбленных
  • Новогодние рецепты
  • 90 мин.
  • Порции 6
  • Средний

Описание

Шаги

1
Готово

Рассыпчатое шоколадное тесто: просеять через сито какао порошок, муку и сахарную пудру в миску. Добавить масло, нарезанное на кусочки и растереть кончиками пальцев. Полученная смесь должна напоминать хлебные крошки. Добавить желток и 1 ст.л. холодной воды, перемешать все до однородной консистенции.

2
Готово

Переложить тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и месить легкими движениями, пока оно не станет гладким. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.

3
Готово

Форму диаметром 24 см смазать маслом. Распределить тесто по форме. Аккуратно прижать тесто пальцами, заполняя все углубления формы, наколоть в нескольких местах вилкой и поставить в разогретую до 200°С духовку на 12-15 минут. Полностью охладить корж в форме, затем осторожно перенести на блюдо.

4
Готово

Шоколадный мусс: шоколад поломать, положить в миску с молоком. Растопить на водяной бане. Приготовить две миски разного размера. В большую миску положить лед и немного воды, внутрь поместить миску поменьше, влить в нее шоколадную эмульсию и взбивать миксером на льду. В какой-то момент эмульсия посветлеет и загустеет. Если структура ухудшится и крем станет неоднородным, то можно вернуть его на водяную баню, подогреть и взбить снова.

5
Готово

Заполнить корзинку из шоколадного теста муссом, убрать в прохладное место на 1 час.

Хлебный пудинг
предыдущий
Хлебный пудинг
Черешневый пай
следующий
Черешневый пай

Добавить комментарий

latest android games

|

popular android games