Описание
Шаги
|
1
Готово
|
Разогреть духовку до 190-200°С. Форму d 22 см смазать маслом и выложить бумагой для выпечки. |
|
2
Готово
|
Просеять в миску муку и сделать в центре ямку. Положить в неё целое яйцо и желток, сахарную пудру, соль и цедру лимона, перемешать смесь. Затем добавить кусочки размягчённого сливочного масла и быстро замесить гладкое тесто. Скатать из теста шар, накрыть и убрать на 1 час в холодильник. |
|
3
Готово
|
Затем разделить тесто на 2 неравные части, большую часть распределить по форме, выстелив дно и сделав бортики высотой 3,5 см; равномерно заполнить вишнёвым вареньем; вторую часть теста раскатать слоем 5 мм, вырезать крышечку и накрыть пирог. Защепить края, сделать в центре крышечки отверстие для выхода пара. Смазать верх пирога чуть взбитым яичным желтком и поставить в духовку. |
|
4
Готово
|
Выпекать приблизительно 45-50 минут. Полностью остудить пирог, прежде чем достать его из формы. Подавать холодным. |
