Recept.fun

Rated 5.0/5 based on 21 customer reviews

Ингредиенты

	Для коржа
	2 Яйцо куриное (отборное)
	200 г. Сахар-песок
	125 мл. Масло растительное
	30 мл. Теплая вода
	150 г. Мука пшеничная
	1 ч.л. Разрыхлитель теста
	100 г. Черника замороженной
	5-7 г. Крахмал кукурузный
	Для курда
	200 г. Ягоды
	2 Яйцо куриное (отборное)
	130 г. Сахар-песок
	170 г. Масло сливочное
	Для крема
	500 мл. Сливки 33% (классические)
	150 г. Сахарная пудра
	300 г. Сливочный сыр
	Для украшения
	свежая Голубика

Пищевая ценность

307.50 ккал.

Калории

15.49г.

Жиры

0 мг.

Холестерин

35.87г.

Углеводы

2.5г.

Сахар

4.44г.

Белки

Черничный торт с ягодным курдом

Name: Черничный торт с ягодным курдом
Yield: 8 Servings
Ingredients: Яйцо куриное (отборное): 2; Сахар-песок: 200 г.; Масло растительное: 125 мл.; Теплая вода: 30 мл.; Мука пшеничная: 150 г.; Разрыхлитель теста: 1 ч.л.; Черника: 100 г.; Крахмал кукурузный: 5-7 г.; Ягоды: 200 г.; Яйцо куриное (отборное): 2; Сахар-песок: 130 г.; Масло сливочное: 170 г.; Сливки 33% (классические): 500 мл.; Сахарная пудра: 150 г.; Сливочный сыр: 300 г.; Голубика: свежая

Праздники:

Кухня:

Британская

60 мин.
Порции 8
Простой

Описание

Этот торт тоже никак не связан с сезоном, готовится он с замороженными ягодами из самого простого теста и становится желанным гостем за каждым столом. Небольшая хитрость для работы с замороженными ягодами: Чтобы они не потекли в тесте, перемешайте их с крахмалом.

Шаги

1 Готово	Духовку разогрейте до 180 °С.
2 Готово	Яйца смешайте с сахаром. Взбивать не нужно. Добавьте растительное масло и горячую воду, перемешайте.
3 Готово	Муку просейте с разрыхлителем и смешайте с яичной массой.
4 Готово	Замороженные ягоды обваляйте в крахмале, так они не осядут в бисквите. Добавьте ягоды в тесто, осторожно перемешайте.
5 Готово	Тесто для всех коржей вы можете приготовить заранее, но ягоды необходимо добавлять именно перед выпеканием, иначе они потекут в тесте, когда начнут таять.
6 Готово	Дно формы выстелите пергаментом, выложите тесто и выпекайте в духовке 30-35 минут, до «сухой палочки».
7 Готово	Готовый корж сначала остудите в форме, а затем переложите на решетку до полного остывания.
8 Готово	Для крема сливки взбейте до плотности, затем добавьте пудру и сливочный сыр, на средних оборотах миксера перемешайте все до однородности. Не перевзбейте сливки, будьте внимательны. Готовый крем уберите в холодильник на 15 минут стабилизироваться.
9 Готово	Когда крем готов, а коржи остыли, приступайте к сборке торта. Крем переложите в кондитерский мешок с фигурной насадкой. На корж выложите черничный курд, а затем отсадите крем, таким образом соберите весь торт. Последний слой украсьте свежими ягодами и черничным курдом.