Черничный торт с ягодным курдом

Духовку разогрейте до 180 °С.

Яйца смешайте с сахаром. Взбивать не нужно. Добавьте растительное масло и горячую воду, перемешайте.

Муку просейте с разрыхлителем и смешайте с яичной массой.

Замороженные ягоды обваляйте в крахмале, так они не осядут в бисквите. Добавьте ягоды в тесто, осторожно перемешайте.

Тесто для всех коржей вы можете приготовить заранее, но ягоды необходимо добавлять именно перед выпеканием, иначе они потекут в тесте, когда начнут таять.

Дно формы выстелите пергаментом, выложите тесто и выпекайте в духовке 30-35 минут, до «сухой палочки».

Готовый корж сначала остудите в форме, а затем переложите на решетку до полного остывания.

Для крема сливки взбейте до плотности, затем добавьте пудру и сливочный сыр, на средних оборотах миксера перемешайте все до однородности. Не перевзбейте сливки, будьте внимательны. Готовый крем уберите в холодильник на 15 минут стабилизироваться.

Когда крем готов, а коржи остыли, приступайте к сборке торта. Крем переложите в кондитерский мешок с фигурной насадкой. На корж выложите черничный курд, а затем отсадите крем, таким образом соберите весь торт. Последний слой украсьте свежими ягодами и черничным курдом.