Описание
Этот торт я делаю с маминым бисквитом. Мамин бисквит простой, самый базовый, но он всегда получается и никогда не подводит. Яйца, сахар, мука и немного везения, чтобы приготовить интересный и воздушный торт. Как и у всего хорошего, самое важное у торта внутри.
Шаги
|
1
Готово
|
Сделайте четыре одинаковые формы из фольги. Кулинарное кольцо оберните несколькими слоями фольги, сформируйте бортики и удалите кольцо. Духовку разогрейте до 180 °С. |
|
2
Готово
|
Для светлых коржей яйца взбейте с сахаром в крепкую пену, она должна медленно стекать с венчика. Затем просейте муку и осторожно перемешайте до однородности без помощи миксера. Используйте лопатку, перемешивайте движениями снизу вверх. |
|
3
Готово
|
Готовое тесто разделите пополам, разлейте по формочкам и выпекайте 18-23 минуты. |
|
4
Готово
|
Для темных коржей яйца взбейте с сахаром в крепкую пену, она должна медленно стекать с венчика. Затем просейте муку с какао и осторожно перемешайте до однородности без помощи миксера. Используйте лопатку, перемешивайте движениями снизу вверх. |
|
5
Готово
|
Готовое тесто разделите пополам, разлейте по формочкам и выпекайте 18-23 минуты. |
|
6
Готово
|
Коржи полностью остудите, удалите фольгу, оберните их в пленку и уберите в холодильник на 1 час. |
|
7
Готово
|
Для крема сливки взбейте в крепкую пену, добавьте ванильный экстракт, пудру и сыр, хорошо перемешайте. Готовый крем уберите стабилизироваться в холодильник на 1 час. |
|
8
Готово
|
Для сиропа соедините воду с сахаром, доведите до кипения, снимите с огня, затем добавьте ванильный экстракт и ликер, перемешайте. |
|
9
Готово
|
Выньте коржи из холодильника. Вам понадобятся кулинарные кольца размером 10-11 см и 5-6 см. Из каждого коржа вырежьте середину большим кольцом, а из вырезанной части вырежьте центр маленьким кольцом. |
|
10
Готово
|
Приступайте к сборке торта. Каждый корж будет состоять из трех частей. Например, внешнее кольцо бисквита светлое, в него вставляется темное и светлая серединка. Так необходимо собрать все коржи, у них будет совпадать край и центр, а внутреннее кольцо будет отличаться по цвету. |
|
11
Готово
|
Положите первый корж, пропитайте его сиропом, смажьте кремом, затем второй корж и так до самого верха. Бок и верх торта покройте кремом. Выровняйте крем шпателем. Готовый торт украсьте ягодами. |
