Описание
На мой взгляд, это просто мировая закуска — в ней идеально сочетается все, что я так люблю, — нежный сыр, ароматный песто, свежий лимон и пикантные оливки! Настоящая песня для любителей собрать близких на бокальчик вина!
Шаги
|
1
Готово
|
Все очень просто: для сырной массы смешать рикотту, козий сыр, сливки и цедру, посолить и поперчить. |
|
2
Готово
|
Форму для террина застелить пленкой или проложить марлей. |
|
3
Готово
|
Выложить 1/4 сырной массы, сверху выложить соус песто, дальше сыр и рубленые вяленые томаты с перцем, сыр, затем измельченные оливки и вновь сыр. Завернуть сверху пленкой или марлей, хорошо прижать, можно даже поставить под гнет (я использовал две пол-литровые банки с консервацией). |
|
4
Готово
|
Убрать террин на 2-4 часа в холодильник. |
|
5
Готово
|
Перед подачей украсить по желанию оливками, каперсами или зеленью, полить бальзамиком. Подавать с багетом и бокалом винца! |
