Описание
Классический воздушные бисквит с прослойкой из взбитых сливок и малины. В Англии известен как сэндвич «Виктория», названный в честь королевы Виктории, которая любила дополнить полуденный чай ломтиком бисквита.
Шаги
|
1
Готово
|
Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте сливочным маслом две формы диаметром 20 см, выстелите дно каждой пергаментом, а бортики слегка посыпьте мукой. Взбейте сливочное масло с сахаром в легкую воздушную массу. Введите яйца по одному, тщательно вымешивая, прежде чем добавлять следующее. Затем вмешайте муку, разрыхлитель и розовую воду. |
|
2
Готово
|
Разложите тесто в формы и разровняйте лопаткой. Выпекайте 20 минут до бледно-золотистого цвета. Готовность проверьте, проткнув бисквиты в центре шпажкой, - она должна остаться сухой и чистой. Если бисквиты не готовы, верните их в духовку еще на несколько минут. Достаньте коржи из форм и остудите на решетке. |
|
3
Готово
|
Тем временем займитесь начинкой. Взбейте сливки с семенами ванили, сахаром и парой капель розовой воды в густую пену. Выберите из двух коржей более аккуратный и отложите. Второй бисквит поместите на блюдо для торта. Подровняйте корж, срезав все лишнее, смажьте его малиновым джемом и сливочным кремом. Сверху выложите ягоды, накройте вторым коржом, посыпьте сахарной пудрой и подавайте. |
