Описание
Шаги
|
1
Готово
|
Смешайте в глубокой миске просеянную муку, сахарную пудру и сливочное масло. Тесто должно получиться гладким и однородным. |
|
2
Готово
|
Разделите тесто на две равные половины. В одну часть вмешайте столовую ложку сливок и какао. Во вторую половину теста добавьте оставшиеся сливки и тщательно перемешайте. Отправьте обе части теста на 20 минут в холод. |
|
3
Готово
|
Для сырно-сливочного крема взбейте сливки в густую пену. Отдельно взбейте «Филадельфию» до консистенции густой сметаны. Введите растопленный белый шоколад и взбитые сливки. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник до застывания на 20 минут. |
|
4
Готово
|
Для шоколадного крема растопите молочный шоколад с 70 г сливок на водяной бане и остудите до комнатной температуры. Оставшиеся сливки аккуратно взбейте в густую пену и введите в остывший шоколад. Перемешайте и уберите крем в холод до застывания на 20 минут. |
|
5
Готово
|
Присыпьте лист пергамента мукой и аккуратно раскатайте охлажденное шоколадное тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Вырежьте из теста кружочки. В результате должно получиться 10-11 печений. Выпекайте 15 минут в разогретой до 170 °C духовке. |
|
6
Готово
|
Таким же образом приготовьте печенья из второй части теста, но перед выпеканием присыпьте их кунжутом и тыквенными семечками. |
|
7
Готово
|
Чередуя печенья и готовый крем, соберите небольшие башенки и украсьте их карамельными чипсами. |
