Описание
Это превосходный способ приготовления овощей с большим куском мяса в одной посуде. Смесь из пастернака (выглядит как белая морковка) и кабачков с красным луком смотрится очень живописно. В рецепте используется сырой окорок, если вы купили вареный, вам не придется его отваривать.
Очень вкусное блюдо. Правда, я готовила его без пастернака. На фото как раз это блюдо без пастернака.
Шаги
|
1
Готово
|
Положите окорок в большую кастрюлю, добавьте лавровый лист и залейте холодной водой. Медленно доведите до кипения, снимая пену, образующуюся на поверхности. Убавьте огонь, накройте и варите при тихом кипении 40 минут. Выньте окорок, положите на разделочную доску и оставьте на время. |
|
2
Готово
|
Нагрейте духовку до 180 °С и поставьте в нее большую форму для жаркого, чтобы она нагревалась. |
|
3
Готово
|
Острым ножом срежьте кожу с ветчины или окорока, оставляя тонкий ровный слой жира. Сделайте ножом на поверхности жира поперечные разрезы, слегка захватывая мякоть, чтобы обеспечить проникновение глазури, затем сделайте продольные разрезы, чтобы образовался рисунок в виде ромбовидной решетки. |
|
4
Готово
|
Нашпигуйте окорок целой гвоздикой, помещая ее в пересечения ромбов. Смешайте горчицу и мед до однородной массы и обмажьте жировой слой. Сдвиньте овощи к стенкам формы, а в центр положите окорок. Запекайте в духовке 10 минут. |
|
5
Готово
|
Увеличьте температуру духовки до 220 °С. Обмажьте кабачки оставшимся маслом. Положите их в форму, одновременно переворачивая овощи, и продолжайте запекать еще 30 минут, пока окорок не покроется золотистой глазурью. Проверьте готовность мяса: воткните тонкий шампур в середину окорока на несколько секунд - при извлечении шампура должен вытекать прозрачный сок. |
|
6
Готово
|
Выньте окорок, накройте фольгой и оставьте в теплом месте. Овощи посыпьте кунжутом и свежемолотым черным перцем. Нарежьте окорок и подавайте. |
3 комментариев Скрыть комментарии
viagra ofloxacin and dexamethasone eye ear drops uses The correspondence, said to have been written by Jane Hagan last year, just weeks before she and her partner Terence Horan were sacked by Whyte, stated that he had been behaving rather badly and was making his living mostly by dubious means cialis online
Computershare Ltd buy cialis usa
When a boy s hormone levels change, either due to puberty or an underlying condition, it s possible for his estrogen levels to rise cialis dosage