Recept.fun

Rated 5.0/5 based on 21 customer reviews

Ингредиенты

	250 мл. Крепкий кофе
	250 мл. Сливки 33% (классические)
	250 мл. Сметана
	400 г. Шоколад белый
	60 г. Сахар-песок
	10-12 г. Желатин
	4-5 ст.л. Какао-порошок
	1 банака Консервированные персики 200-250 г.
	100-150 г. Печенье бисквитных
	25 г. Кофейные зёрна в шоколаде ( для украшения)

Пищевая ценность

341 ккал.

Калории

14.4г.

Жиры

10 мг.

Холестерин

48г.

Углеводы

3г.

Сахар

4.7г.

Белки

Воздушный кофейный мусс с бисквитом и персиками

Name: Воздушный кофейный мусс с бисквитом и персиками
Yield: 6 Servings
Ingredients: Крепкий кофе: 250 мл.; Сливки 33% (классические): 250 мл.; Сметана: 250 мл.; Шоколад белый: 400 г.; Сахар-песок: 60 г.; Желатин: 10-12 г.; Какао-порошок: 4-5 ст.л.; Консервированные персики: 1 банака; Печенье: 100-150 г.; Кофейные зёрна: 25 г.

Праздники:

180 мин.
Порции 6
Средний

Описание

Шаги

1 Готово	Желатин замочите в холодной воде на 10 минут. Затем смешайте с 150 мл кофе и сахаром в небольшом сотейнике, прогрейте до полного растворения желатина и процедите. Белый шоколад растопите на водяной бане и смешайте с кофейно-желатиновой массой.
2 Готово	По отдельности взбейте сливки и сметану в густую воздушную массу. Введите обе массы в шоколадно-кофейный мусс. Перемешайте и уберите в холодильник на 15 минут.
3 Готово	Тем временем в оставшийся кофе окуните печенья одной стороной и дайте им пропитаться 1-2 секунды. Выложите печеньями дно глубокой круглой формы с высокими бортами. Поверх печений выложите треть охлажденного мусса, на него - половинки персиков и залейте все оставшимся муссом. Уберите в холодильник на 4-5 часов до полного застывания. Готовый муссь присыпьте какао-порошком и украсьте зернами кофе. Подавайте к кофе.