Описание
Вяленые томаты уверенно вошли в нашу жизнь вместе со всей средиземноморской кухней. И хотя сегодня уже многие отечественные производители предлагают вяленые томаты в красивых баночках, стоят они зачастую каких-то «дурных» денег. Заготовить вкусные томаты можно легко дома, сэкономив семейный бюджет. Ну и признайтесь — то, что мы приготовили своими руками, имеет совершенно особенный уютный, душевный вкус!
Шаги
|
1
Готово
|
Томаты нарезать на половинки, чайной ложкой вынуть семена с соком. Выложить томаты на противень плотно друг к другу, посолить и поперчить. Отправить в разогретую до 100-120 °С духовку в режиме конвекции (или приоткрытая духовка) на 8-10 часов. Периодически томаты необходимо переворачивать. |
|
2
Готово
|
Если вы планируете недолго хранить томаты, то достаточно подсушить 4-6 часов, добавить чеснок, чили, травки и залить горячим маслом, в конце добавив 1 ст. л. бальзамика на банку (хранить в холодильнике). |
|
3
Готово
|
Я храню томаты в сухом виде, мне так удобнее, поэтому сушу столько, сколько озвучил до этого. Можно предварительно немного посолить, добавить травки какие хотите, капнуть масла. Готовые томаты храню в большой банке в сухом месте. |
|
4
Готово
|
Перед использованием залить ненадолго кипятком, а потом - в выпечку, пасту и т. д. Приятного вам аппетита! |
