Описание
Шаги
|
1
Готово
|
Разогреть духовку до 200°С. |
|
2
Готово
|
Просеять в миску муку с солью и втереть сливочное масло, чтобы получилась зернистая текстура. Сделать ямку в центре, добавить взбитое яйцо, сахар и Кирш. Вымесить гладкое, лёгкое тесто. Завернуть в плёнку и убрать на 30 минут в холодильник. |
|
3
Готово
|
Выложить форму для флана сладким тестом, подрезать края (остатки теста скатать в шар и убрать в морозильник), присыпать дно крахмалом, заполнить вишней. |
|
4
Готово
|
Смешать в миске сливочное масло, сахар, яйцо и миндаль до однородной массы, разместить поверх вишен и поставить пирог в горячую духовку на 15 минут. |
|
5
Готово
|
Для меренги взбить яичные белки с соком лимона, постепенно добавляя сахар. Остатки теста достать из морозильника и натереть на крупной тёрке. |
|
6
Готово
|
Вынуть флан из духовки, покрыть верх меренгой, посыпать крошками из охлаждённого теста и вновь вернуть в духовку. Выпекать ещё 12-15 минут. |
|
7
Готово
|
Готовый флан немного остудить, не вынимая из формы, затем аккуратно переложить на сервировочную тарелку. |
