Описание
Те, кто следит за моим блогом, знают, что я люблю тыкву и все, что с ней связано, — цукаты, ризотто, пасту, кексы, торты, вафли, варенье и, конечно же, суп. Это один из самых любимых -сезонный тыквенный с карри. Согревающий, пряный — очень вкусный. Моя мама в свое время так полюбила это суп, что часто просила его приготовить — стоило мне только задать вопрос «Что хочешь, родная?». Настоятельно рекомендую приготовить.
Шаги
|
1
Готово
|
Лук, чеснок и чили мелко нарезать. |
|
2
Готово
|
В кастрюле с толстым дном припустить овощи с маслом до мягкости. Добавить томатную пасту и карри и продолжить обжаривать еще 2 минуты. Тыкву нарезать кубиками и добавить к овощам вместе с вялеными томатами. Посолить, поперчить, влить воду. Довести суп до кипения, убавить огонь и готовить под крышкой 15-20 минут. |
|
3
Готово
|
Пюрировать суп погружным блендером, влить сливки и перемешать. Разлить суп по тарелкам, украсить зеленью, семечками и орехами и подавать к столу! |
|
4
Готово
|
При желании можно добавить кусочки феты или брынзы. |
