Описание
Если вы спросите, какой десерт я бы в первую очередь приготовила для гостей, отвечу не задумываясь! Нет, это не торт, гости уже их наелись. Видите на фото в тарелочке такой обычный с виду кусочек бисквита? Ага, он самый. Латиноамериканский пирог, который вскружит голову всем. Сочный, пропитанный, ароматный, самодостаточный и бомбически вкусный.
Шаги
1
Готово
|
Ваниль разрезать, вынуть семена и положить в молоко вместе со стручком. Довести до кипения на огне чуть выше среднего (по краям начнут появляться маленькие пузырьки). |
2
Готово
|
Вынуть стручок, добавить сахар, соду (разведенную в 1 чайной ложке воды), перемешать и убавить огонь почти до минимума. |
3
Готово
|
Варить, помешивая время от времени, 60-90 минут, пока смесь слегка не загустеет (желательно не отходить далеко, чтобы смесь не подгорела). |
4
Готово
|
Перелить в баночку, положить обратно стручок ванили и полностью остудить. При остывании соус еще немного загустеет. |
5
Готово
|
Дно формы застелить бумагой для выпечки, бока смазать сливочным маслом, духовку разогреть до 180°С. |
6
Готово
|
Муку просеять и смешать с разрыхлителем и солью. |
7
Готово
|
В сотейнике соединить молоко и сливочное масло, подогреть, пока масло не растопится (доводить до кипения не нужно), отставить. |
8
Готово
|
Пока нагревается молочно-масляная смесь, взбить яйца с сахаром до белой пышной массы (6-7 минут). Добавить ⅓ муки, перемешать аккуратно лопаткой движением сверху вниз, потом ⅓ теплого молока с маслом, снова перемешать (не миксером!), и так подмешать всю муку и молочно-масляную смесь. |
9
Готово
|
Выпекать 40-50 минут (до сухой зубочистки, и всегда помним, что у всех духовка по-разному печет!). Бисквит должен быть сверху румяным и упругим. Дать ему немного остыть в форме и вынуть. |
10
Готово
|
Смешать все ингредиенты для заливки. |
11
Готово
|
Положить бисквит в кастрюлю, которая чуть больше в диаметре, проткнуть его ножом по всей площади и понемногу вылить всю заливку, накрыть крышкой и дать настояться минимум 5 часов в холодильнике. Потом перевернуть вверх дном на тарелку и украсить по желанию. |