Rated 5.0/5 based on 21 customer reviews
Торт с грушей и муссом из голубого сыра

Поделиться с друзьями:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Пищевая ценность

267 ккал.
Калории
5г.
Жиры
3 мг.
Холестерин
6.7г.
Углеводы
2.7г.
Сахар
5.8г.
Белки

Торт с грушей и муссом из голубого сыра

Праздники:
  • День влюбленных
  • День рождения
  • Новогодние рецепты
  • 170 мин.
  • Порции 8
  • Средний

Описание

Этот торт для любителей сыра с плесенью. Вас ведь много, правда? Корица добавит яркости вкуса груше, молочный шоколад уравновесит сыр. Торт получится необычным и дерзким.

Шаги

1
Готово

Кексовый бисквит с грушей:
Подготовить три формы диаметром 18 см, духовку предварительно разогреть до 175 °С в режиме «верх-низ».

2
Готово

Груши порезать на кубики размером 1,5х1,5 см. Кожуру можно не снимать, она поможет груше при выпекании не превратиться в пюре.

3
Готово

Холодное сливочное масло порезать на кубики, взбивать, пока масло не станет мягче. Ввести сахар и продолжать взбивать до пышной белой массы около 7-10 минут.

4
Готово

Яйца смешать в чаше венчиком. Подлить их к взбивающейся масляно-сахарной массе в несколько заходов, увеличить скорость миксера и довести смесь до однородности.

5
Готово

Муку заранее соединить с разрыхлителем, содой и корицей. Ввести муку в тесто, аккуратно перемешивая с помощью миксера.

6
Готово

Добавить грушу, перемешать лопаткой, разделить тесто на три формы для выпечки. Выпекать при 170-180 °С до «сухой зубочистки». Охладить, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа.

7
Готово

Мусс с голубым сыром и шоколадной крошкой:
Желатин замочить в холодной воде, оставить на 5-10 минут, чтобы тот впитал воду.

8
Готово

Шоколад потереть на терке или порубить ножом на мелкие кусочки.

9
Готово

Приготовить основу для мусса: молоко нагреть с первой частью сливок, сахаром и сыром до растворения сыра. Процедить через сито и соединить с желатином. Охладить до 26 °С.

10
Готово

Взбить вторую часть холодных сливок до консистенции талого мороженого. Соединить с остывшей сырной основой, тщательно перемешать лопаткой или венчиком. Добавить шоколадную крошку и убрать мусс в холодильник на 3-5 минут, чтобы он стал более плотным и удобным для сборки торта.

11
Готово

Сборка торт: Собрать торт в кольце по схеме: бисквит - мусс - бисквит - мусс - бисквит. Мусс необходимо приготовить непосредственно перед сборкой торта.

Миндальный торт с лаймом и клубникой
предыдущий
Миндальный торт с лаймом и клубникой
Гречневый торт с черносливом, грушей и сметанным кремом
следующий
Гречневый торт с черносливом, грушей и сметанным кремом

32 комментариев Скрыть комментарии

Добавить комментарий

latest android games

|

popular android games