Name: Торт с абрикосами
Yield: 8 Servings
Ingredients: Масло сливочное: 180 г.; Сахар-песок: 180 г.; Яйцо куриное (отборное): 5; Мука пшеничная: 300 г.; Разрыхлитель теста: 10 г.; Соль: 1/8 ч.л.; Абрикос: 8; Абрикосовое пюре: 300 г.; Сахар-песок: 70 г.; Пектины: 10 г.; Сливочный сыр: 700 г.; Сливки 33% (классические): 150 мл.; Сахарная пудра: 150 г.; Сахар-песок: 150 г.; Вода: 20 г.; Сливки 33% (классические): 40 г.; Абрикосовое пюре: 60 г.; Масло сливочное: 30 г.

free gay phone chat no trial
gay teen boy chat
gay chat led roulette

1 Готово	Бисквит: Сливочное масло взбейте с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо взбивая смесь. Введите просеянную с солью и разрыхлителем муку, перемешайте на низких скоростях миксера. Абрикосы разрежьте пополам и удалите косточки. Мякоть разрежьте на 5- 6 частей и добавьте в тесто, осторожно перемешайте. Разделите тесто на две формы диаметром 18-20 см, дно каждой формы застелите пергаментом. Поставьте в разогретую до 180°C духовку и выпекайте около 40 минут до сухой шпажки. Оставьте остывать, затем выньте бисквиты из формы и оберните пищевой пленкой. Уберите в холодильник.
2 Готово	Начинка: Сахар смешайте с пектином. Выложите пюре в сотейник, поставьте на средний огонь. Введите смесь сахара и пектина. Помешивая, доведите абрикосы до кипения, выключите и остудите до 40-50°C.
3 Готово	Крем: Взбейте сливочный сыр и сахарную пудру, регулируя сладость крема по вашему вкусу. Постепенно добавьте сливки, взбейте до однородности.
4 Готово	Абрикосовая карамель: В сотейнике с толстым дном смешайте сахар с водой, поставьте на средний огонь. В другом сотейнике доведите до кипения пюре и сливки. Когда сахар полностью растворится и станет янтарного цвета, введите кипящие сливки, смешанные с пюре (будьте осторожны, карамель будет бурлить). Перемешайте до однородного состояния и введите сливочное масло. Остудите.
5 Готово	Сборка: Бисквиты разрежьте на нужное количество слоев. С помощью кондитерского мешка выложите на бисквит крем. Затем выложите абрикосовую начинку, не доходя до края. С помощью крема сделайте бортик, так начинка не просочится наружу. Повторите с остальными бисквитами. Пройдитесь шпателем по краю торта, убрав излишки крема. Оберните торт высокой ацетатной лентой и затяните разъемным кондитерским кольцом. Уберите торт в холодильник на 2-4 часа. Выровняйте остатками крема, полейте абрикосовой карамелью.

Поделиться с друзьями:

Ингредиенты

Пищевая ценность

Торт с абрикосами

Описание

Шаги

Похожие рецепты:

166 комментариев Скрыть комментарии

Добавить комментарий Отменить ответ