Rated 5.0/5 based on 21 customer reviews
Торт «Павлова» с имбирными грушами

Поделиться с друзьями:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

3 Яичный белок
190 г. Сахар-песок
1/2 ч.л. Имбирь (корень) молотого
400 мл. Яблочный сок
3 см. Имбирь (корень) очистить и тонко нарезать
4 Груша очистить, удалить сердцевину, разрезать каждую на 6 ломтиков
125 мл. Сливки 20% (средней жирности)
25 г. Тёмный шоколад
50 г. Фундук обжарить и крупно порубить

Пищевая ценность

328 ккал.
Калории
5.6г.
Жиры
20 мг.
Холестерин
61.8г.
Углеводы
61.5г.
Сахар
6.4г.
Белки

Торт «Павлова» с имбирными грушами

Праздники:
  • День влюбленных
  • День рождения
  • Новогодние рецепты
  • 90 мин.
  • Порции 8
  • Средний

Описание

Кто же откажется от хорошего десерта? Теперь им можно наслаждаться с чистой совестью, ведь в этом рецепте сливки мы заменили обезжиренным йогуртом.

Шаги

1
Готово

Разогрейте духовку до 140 °С. Взбейте белки миксером на средней скорости в густую белую пену. Постепенно введите 165 г сахара, не переставая взбивать. Увеличьте скорость и взбивайте до блеска. Возьмите пальцами каплю массы - на ощупь она должна быть совершенно гладкой. Если осталась зернистость, взбивайте еще минуту, но не перестарайтесь, масса должна остаться крепкой и гладкой. Вмешайте молотый имбирь.

2
Готово

Капните по капле белковой массы по углам большого противня, сверху застелите пергамент и приклейте его. Выложите на бумагу взбитый белок и распределите в виде круга диаметром 24 см, ложкой сформируйте пики и волны. Выпекайте 45-60 минут, пока меренга не станет хрустящей снаружи и мягкой внутри. Выключите духовку, немного приоткройте дверцу и оставьте меренгу остывать.

3
Готово

Влейте в сотейник яблочный сок, добавьте оставшиеся 25 г сахара и ломтики имбиря, поставьте на слабый огонь и прогревайте, помешивая, до полного растворения сахара. Добавьте ломтики груши и долейте воды, если груши покрыты жидкостью не полностью. Накройте листом пергамента и томите 10-15 минут до мягкости фруктов. Снимите с огня и оставьте остывать в сиропе. Остывшие груши достаньте и отложите.

4
Готово

150 мл грушевого сиропа вновь поставьте на слабый огонь и уварите на 2/3. Перелейте в миску и остудите.

5
Готово

Перед подачей взбейте сливки в густую пену, если используете их. Вмешайте йогурт и почти весь остывший грушевый сироп. Покройте сливочной массой меренгу, сверху выложите груши, посыпьте тертым шоколадом, рублеными орехами и сбрызните оставшимся сиропом.

Кекс с виски
предыдущий
Кекс с виски
Шоколадно-мятные пирожные
следующий
Шоколадно-мятные пирожные

Добавить комментарий

latest android games

|

popular android games