Rated 5.0/5 based on 21 customer reviews
Торт на день рождения

Поделиться с друзьями:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Для 4 коржей
240 г. Масло сливочное
240 г. Мука пшеничная
30 г. Крахмал кукурузный
8 Яйцо куриное (отборное)
240 г. Сахар-песок
2 ч.л. Ванильного экстракта
фиолетового цвета Пищевой краситель
Для пропитки
300 мл. Вода
200 г. Сахар-песок
Для крема
450 г. Сливочный сыр
500 мл. Сливки 33% (классические)
150 г. Сахарная пудра
1 ст.л. Лаванда сушеной
Для украшения
400 г. Посыпки кондитерские

Пищевая ценность

390 ккал.
Калории
17.50г.
Жиры
8 мг.
Холестерин
51.10г.
Углеводы
2.7г.
Сахар
5.20г.
Белки

Торт на день рождения

Праздники:
  • День влюбленных
  • День рождения
  • Новогодние рецепты
  • 105 мин.
  • Порции 10
  • Средний

Описание

Для этого торта я использую разъемное кольцо и плотную фольгу: кольцо оборачиваю фольгой, создаю высокий бортик и вынимаю кольцо из конструкции, так у меня получается одноразовая форма для выпечки. Здесь важно складывать фольгу в несколько слоев, чтобы она не разошлась от тяжести теста.

Шаги

1
Готово

Сделайте заготовку для крема, для этого 100 мл сливок смешайте с лавандой и доведите до кипения, затем оставьте настаиваться на время, пока готовите и охлаждаете коржи.

2
Готово

Для бисквита растопите сливочное масло.

3
Готово

Муку просейте с крахмалом.

4
Готово

Яйца взбейте с сахаром до пышности, взбивайте до момента, когда масса будет медленно стекать с венчика.

5
Готово

Муку с крахмалом добавьте к яичной смеси, перемешайте без использования миксера, движениями снизу вверх.

6
Готово

Затем влейте сливочное масло и ванильный экстракт и снова перемешайте до однородности.

7
Готово

Разделите по мискам на четыре равные части, в каждую добавьте гелевый краситель, начните с минимального количества, каждый раз немного его увеличивая. Так, у меня, исходя из интенсивности красителя, для первого коржа ушло три капли, а для последнего двенадцать.

8
Готово

Если по моему совету вы будете выпекать в фольге, то ничем смазывать ее не нужно, если в форме - выстелите ее дно пергаментом, а бока смажьте сливочным маслом. Выпекайте бисквиты 18-20 минут при 180 °С. До «сухой палочки».

9
Готово

Готовые бисквиты охладите в фольге, затем удалите ее, оставьте остывать на решетке 20-30 минут. Сверху коржи будут румяными и коричневатыми - это нормально, мы покроем их кремом, а весь цвет будет видно в разрезе.

10
Готово

Вернитесь к лавандовой заготовке, сливки процедите, смешайте с остальными сливками и взбейте до плотности.

11
Готово

Добавьте сахарную пудру и сливочный сыр, все хорошо перемешайте. Уберите крем в холодильник стабилизироваться, пока вы готовите сироп.

12
Готово

Для сиропа смешайте сахар и воду, поставьте на средней огонь и, помешивая, доведите до кипения. Готовым сиропом пропитайте коржи во время сборки торта.

13
Готово

В основе используйте самый светлый корж, пропитайте его сиропом и смажьте кремом, затем положите на него следующий, снова пропитайте и смажьте. Поступите так со всеми коржами.

14
Готово

Смажьте кремом и выровняйте шпателем бока торта. Последний корж смажьте тонким слоем крема, оставьте немного крема, чтобы выровнять поверхность торта в последующем. Уберите торт в холодильник на 1-1,5 часа.

15
Готово

Вырежьте из картона 2 круга диаметром 10-12 см. Когда торт остынет и коржи плотно соединятся с кремом, высыпьте кондитерскую посыпку на противень. Торт сверху и снизу укрепите картонными кругами (не переживайте за крем на шапке, мы его выровняем позже), держась за круги, наклоните торт и, постепенно его поворачивая, окунайте в посыпку, она должна плотно закрыть бока торта.

16
Готово

Затем удалите картонные круги, поставьте торт на подставку, верхнюю часть торта смажьте кремом и выровняйте. От соприкосновения с картоном немного пострадает серединка, края должны остаться в порядке. Украсьте верхушку торта кондитерской посыпкой.

Яблочно-ванильный чизкейк без выпечки
предыдущий
Яблочно-ванильный чизкейк без выпечки
Карамельный соус
следующий
Карамельный соус

32 комментариев Скрыть комментарии

Добавить комментарий

latest android games

|

popular android games