Описание
Этот торт хорошо готовить на день рождения мужчинам: Серьезный шоколадный десерт на пиве, что может быть более подходящим? Попробовав его однажды, вы будете готовить его постоянно, ведь он просто не оставляет равнодушных на своем пути.
Шаги
|
1
Готово
|
Пиво перелейте в сотейник и на среднем огне подогрейте так, чтобы оно стало теплым. В теплое пиво добавьте нарезанное кубиками сливочное масло. Перемешайте до растворения, снимите с огня. |
|
2
Готово
|
Яйца взбейте до изменения цвета, долго взбивать не нужно. |
|
3
Готово
|
В масляную смесь просейте какао и сахар, перемешайте. Добавьте к смеси яйца и перемешайте. В готовую смесь просейте муку с содой. Перемешайте все до однородности. |
|
4
Готово
|
Разделите тесто на две части, распределите по формам и выпекайте в заранее разогретой до 170 °С духовке 35-40 минут. Бисквит должен дойти до состояния «сухой палочки». Готовые коржи достаньте из духовки и дайте им полностью остыть в форме и только после этого вынимайте. Готовые коржи разрежьте вдоль, каждый на два коржа. |
|
5
Готово
|
Для крема смешайте сливочный сыр с сахаром и взбейте. |
|
6
Готово
|
Для покрытия нагрейте сливки, положите к ним поломанный кусочками шоколад, дайте постоять 30-50 секунд и энергично перемешайте. |
|
7
Готово
|
При сборке торта все коржи смажьте кремом, равномерно распределив крем между ними. Выравнивать торт кремом не нужно, для этого есть ганаш. Пройдитесь по торту шпателем, чтобы убрать излишки крема, а затем уберите его в холодильник примерно на 30 минут, чтобы торт стабилизировался. Затем покройте его ганашем, выровняйте покрытие шпателем. На ганаш приклейте брецели, они не будут клеиться, если ганаш затвердеет, делайте это быстро. |
