Recept.fun

Rated 5.0/5 based on 21 customer reviews

Ингредиенты

	Для шоколадного бисквита
	2 Яйцо куриное (отборное)
	80 г. Сахар-песок
	60 г. Мука пшеничная
	10 г. Какао-порошок
	5 г. Разрыхлитель теста
	40 г. Масло сливочное
	40 г. Молоко
	40 г. Тёмный шоколад
	Для мусса с темным шоколадом
	5 г. Желатин
	70 г. Молоко
	120 г. Тёмный шоколад
	30 г. Масло сливочное
	30 г. Сахар-песок
	200 г. Сливки 33% (классические)
	Для мусса с молочным шоколадом
	5 г. Желатин
	70 г. Молоко
	120 г. Молочный шоколад
	30 г. Масло сливочное
	10 г. Сахар-песок
	200 г. Сливки 33% (классические)
	Для декора
	2-3 плода Инжир

Пищевая ценность

389 ккал.

Калории

28.6г.

Жиры

2 мг.

Холестерин

27.2г.

Углеводы

2г.

Сахар

5.4г.

Белки

Торт «Два шоколада»

Name: Торт «Два шоколада»
Yield: 8 Servings
Ingredients: Яйцо куриное (отборное): 2; Сахар-песок: 80 г.; Мука пшеничная: 60 г.; Какао-порошок: 10 г.; Разрыхлитель теста: 5 г.; Масло сливочное: 40 г.; Молоко: 40 г.; Тёмный шоколад: 40 г.; Желатин: 5 г.; Молоко: 70 г.; Тёмный шоколад: 120 г.; Масло сливочное: 30 г.; Сахар-песок: 30 г.; Сливки 33% (классические): 200 г.; Желатин: 5 г.; Молоко: 70 г.; Молочный шоколад: 120 г.; Масло сливочное: 30 г.; Сахар-песок: 10 г.; Сливки 33% (классические): 200 г.; Инжир: 2-3 плода

Праздники:

85 мин.
Порции 8
Средний

Описание

Самый шоколадный десерт в мире. В качестве декора я предлагаю использовать инжир, его насыщенная фруктовая сладость удачно сочетается с нашим основным ингредиентомю. Не устоят даже те, кто обычно к шоколаду равнодушен.

Шаги

1 Готово	Шоколадный бисквит: Шоколад, масло и молоко подогрейте в микроволновой печи, размешайте. Добавьте сухие ингредиенты, затем введите яйца, перемешайте до однородности. Выпекайте при температуре 180°C 20-25 минут до сухой спички. Выньте из духовки, полностью остудите, заверните в пленку и уберите в холодильник. Срежьте верхнюю часть бисквита, чтобы получился ровный корж. Кольцо затяните ацетатной пленкой, выложите корж в кольцо. Бисквит можно пропитать ликером.
2 Готово	Мусс с темным шоколадом: Насыпьте желатин в молоко, дайте ему набухнуть (5-10 минут). Растопите шоколад со сливочным маслом. Набухший желатин прогрейте в микроволновой печи до его полного растворения. В теплый шоколад добавьте желатиновую смесь и перемешайте, следом добавьте сахар. Температура шоколада и желатиновой массы должна быть примерно одинаковой. Сливки взбейте миксером до мягких пиков. Во взбитые сливки добавьте шоколадную смесь, перемешайте лопаткой. Выложите вдоль бортиков нарезанный инжир. Вылейте шоколадную смесь на корж и разровняйте. Поставьте в холодильник.
3 Готово	Мусс с молочным шоколадом: Приготовьте точно так же, как и мусс с темным шоколадом. Выложите на застывший слой, уберите в холодильник минимум на 3 часа. Торт освободите от формы и ацетатной пленки. Дополнительно украсьте нарезанным инжиром.