Описание
Очень люблю зеленый горошек, он такой сладкий и сочный. Горошек прекрасно работает не только в супах, салатах или ризотто, но и в выпечке. Этот пирог я готовил много раз для друзей и родителей, и всегда он вызывает бурю положительных эмоций. Рецепт из разряда как мы любим — просто, быстро, душевно и вкусно.
Шаги
|
1
Готово
|
Порубить холодное масло вместе с мукой, чтобы получились мелкие крошки. Добавить натертый сыр, желток, соль и сметану. Замесить тесто, добавив при необходимости 1 ст. л. ледяной воды. |
|
2
Готово
|
Сформовать шар, убрать в холодильник на 30 минут. Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт и выложить в форму. |
|
3
Готово
|
Положить на тесто пергамент и насыпать фасоль или горох, выпекать при 180 °С 20 минут. Груз убрать, основу немного остудить. |
|
4
Готово
|
Горошек варить в подсоленной воде 2 минуты и откинуть на дуршлаг. |
|
5
Готово
|
С помощью блендера превратить горошек вместе со сливками в пюре, добавить обжаренные на сухой сковородке орехи, сок и цедру лимона, сыр, яйца, поперчить и взбить блендером еще раз. |
|
6
Готово
|
Выложить начинку из горошка в основу для пирога, вернуть в духовку, выпекать еще 25-35 минут - в зависимости от духовки. |
|
7
Готово
|
Немного остудить и можно подавать к столу. |
