Rated 5.0/5 based on 21 customer reviews
Сырный пирог с грецкими орехами и изюмом

Поделиться с друзьями:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Рубленое слоёное тесто
1 стакан Мука пшеничная охлаждённой
100 г. Масло сливочное из морозильника
100 мл. Молоко холодного
щепотка Соль
Сырное тесто
80 г. Сметана
1 Желток
щепотка Соль
100 г. Сыр эмменталь тёртой
100 г. Брынза тёртой
250 г. Масло сливочное размягчённого
250 г. Мука пшеничная
1/2 ч.л. Разрыхлитель теста
Для начинки
100 г. Грецкий орех
100 г. Сыр эмменталь
100 г. Брынза
100 г. Изюм

Пищевая ценность

243.5 ккал.
Калории
7.9г.
Жиры
0 мг.
Холестерин
37.1г.
Углеводы
0.95г.
Сахар
6.3г.
Белки

Сырный пирог с грецкими орехами и изюмом

Праздники:
  • Новогодние рецепты
Кухня:
  • 80 мин.
  • Порции 8
  • Средний

Описание

Закусочный пирог готовится из двух видов теста: основа и решетка — рубленое слоёное тесто, рулетики — сырное тесто. Точных пропорций для начинки нет, всё зависит от личного вкуса каждого.

Шаги

1
Готово

Рубленое слоёное тесто: Муку просеять на рабочую поверхность или в большую миску, натереть сливочное масло на крупной тёрке, часто пересыпая масло мукой; добавить соль, влить молоко и быстро замесить тесто (собрать в брикет), завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 30 минут. Перед выпечкой раскатать тесто 1-2 раза и сложить его в 3-4 слоя.

2
Готово

Сырное тесто: 80 г сметаны, 1 яичный желток, соль хорошо перемешать. Добавить по 100 г тёртой брынзы и тёртого сыра Эмменталь, 250 г размягчённого сливочного масла и 250 г муки, смешанной с 1/2 ч.л. разрыхлителя. Замесить тесто, дать постоять в прохладном месте. Разделить тесто на две части, раскатать каждую в пласт толщиной 5 мм, разложить начинку на одну часть выложить грецкие орехи, на другую - Эмменталь, свернуть два рулета и охладить их.

3
Готово

После чего разрезать каждый рулет на ломтики 1 см шириной.

4
Готово

Раскатать рубленое слоёное тесто по форме. Начиная от края формы выложить по кругу, чередуя, ломтики с начинками.

5
Готово

В центр положить сыр бри и изюм, настоянный в роме.

6
Готово

Сделать решётку из слоёного теста, смазать верх пирога яйцом.

7
Готово

Выпекать в разогретой до 200°С духовке 25-30 минут.

Яблочный пирог на ряженке
предыдущий
Яблочный пирог на ряженке
Еврейская говяжья колбаса
следующий
Еврейская говяжья колбаса

Добавить комментарий

latest android games

|

popular android games