Описание
Какой прекрасный способ есть зеленые овощи! Капусту кале, один из древнейших видов капусты, легко выращивать, и при этом она обладает всеми теми же полезными свойствами, что и другие листовые овощи. Мой дорогой друг Эсси (доктор Колдуэлл Эсселстин-младший) старается есть как можно больше этой капусты и других листовых овощей в течение дня. Вы встретите кале во многих рецептах этой книги — и не зря!
Шаги
|
1
Готово
|
Хорошо промойте капустные листья, а затем нарвите или нарежьте их на кусочки по 5 см. Высушите листья с помощью сушилки-центрифуги или чистого кухонного полотенца. Сухие листья переложите в большую емкость и отставьте в сторону. Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите два больших противня силиконовыми ковриками и также пока что отставьте. |
|
2
Готово
|
Смешайте в кухонном комбайне или в блендере все остальные ингредиенты, добавьте 2 ст. л. воды и взбивайте до получения однородной массы. Соус должен быть достаточно густым, чтобы им можно было обмазать листья. Если же он получился слишком густым, добавьте еще немного воды, по 1 ч. л. за один раз. Теперь вылейте соус на листья капусты и хорошо перемешайте, чтобы соус впитался в них. Разложите листья в один слой на подготовленных противнях и запекайте в течение 20 минут. Вытащите те листья, которые уже стали хрустящими, а те, что не успели, - переверните и запекайте еще 2-5 минут или до тех пор, пока они не будут готовы. Следите, чтобы листья не подгорели. Дайте готовым чипсам остыть, прежде чем подавать. |
