Описание
Лопатка с пряностями, запеченная в рукаве, получается очень нежной, сочной и ароматной с румяной корочкой. При этом от вас потребуется только подготовить мясо для запекания, а на это уйдет совсем немного времени.
Пряности можно брать любые на ваш вкус. Но я рекомендую, кроме прочих, смесь перцев крупного помола. Это самый правильный выбор для данного блюда.
Шаги
|
1
Готово
|
Смешайте все пряности вместе. |
|
2
Готово
|
Охлажденный кусок мякоти лопатки промойте, промокните и обсушите несколькими бумажными полотенцами. |
|
3
Готово
|
Вотрите смесь пряностей во всю поверхность мяса. |
|
4
Готово
|
Можно обвязать кусок кулинарной нитью, но это необязательно. |
|
5
Готово
|
Положите свинину в пакет и оставьте на 2-3 часа. |
|
6
Готово
|
Включите духовку на 200 °С. |
|
7
Готово
|
На сковороду положите масло, разогрейте. |
|
8
Готово
|
Положите мясо в сковороду и обжарьте со всех сторон, включая торцы куска, до румяной корочки, - 7-8 минут. Это поможет удержать все соки внутри, делая мясо сочным. |
|
9
Готово
|
Мясо поместите в рукав, завяжите концы. Положите в форму и проколите вилкой или кончиком ножа рукав в нескольких местах. |
|
10
Готово
|
Поставьте в духовку и запекайте в течение 90-95 минут. |
|
11
Готово
|
Достаньте свинину из духовки, достаньте из пакета, но оставьте минут на 10 прежде, чем нарезать. |
|
12
Готово
|
Наслаждайтесь! |
