Спагетти с быстрым мясным соусом

Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. У перца чили удалите семена и перегородки, нарежьте полукольцами.

Разогрейте в большой сковороде оливковое масло. Добавьте лук, чеснок и чили и жарьте до мягкости, 5 мин.

Добавьте в сковороду фарш и жарьте, разбивая лопаточкой, до изменения цвета, 5 мин.

Всыпьте сушеный базилик, добавьте измельченные помидоры и доведите до кипения. Посолите, поперчите, уменьшите огонь и тушите под крышкой 15 мин. В конце попробуйте соус, если нужно, добавьте сахар.

В это же время вскипятите воду в кастрюле, посолите и отварите спагетти согласно инструкция на упаковке, до состояния "аль денте".

Готовые спагетти откиньте на дуршлаг, сохранив немного жидкости, в которой они варились. Переложите спагетти в соус, перемешайте и прогрейте вместе 2-3 мин. Если нужно, добавьте немного воды из-под пасты.

Разложите спагетти по тарелкам, посыпьте сыром и сразу же подавайте к столу.