Описание
Я люблю сложные сочетания вкусов, за это мне нравятся и написанный выше рецепт арахисовой пасты и приведенный ниже рецепт соленой карамели. Карамель замечательно подходит для покрытия десертов, для начинки и крема. Но лучше всего карамель выступает в паре с орехами, поэтому мы и торт с ней приготовим, и чизкейк украсим. Этот базовый рецепт подойдет для всего.
Шаги
|
1
Готово
|
Сахар насыпьте в сотейник с толстым дном, сбрызните лимонным соком. Сок лимона поможет предотвратить комкование сахара. Поставьте сотейник на медленный огонь и нагревайте до полного растворения сахара, постоянно помешивая. |
|
2
Готово
|
Сливочное масло комнатной температуры нарежьте кубиками и добавьте к растопленному сахару. Перемешайте. |
|
3
Готово
|
Затем подержите 1-2 минуты на огне и добавьте сливки комнатной температуры. Прогревайте еще 2-3 минуты, постоянно помешивая. Посолите. |
|
4
Готово
|
Готовую карамель охладите и перелейте в чистую банку. Храните в холодильнике. |
