Rated 5.0/5 based on 21 customer reviews
Соленая карамель для тортов и чизкейков

Поделиться с друзьями:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

100 г. Сахар-песок
несколько капель Лимонный сок
60 г. Масло сливочное
60 мл. Сливки 33% (классические)
1/3 ч.л. Соль

Пищевая ценность

400 ккал.
Калории
27.4г.
Жиры
0 мг.
Холестерин
35г.
Углеводы
6г.
Сахар
3.25г.
Белки

Соленая карамель для тортов и чизкейков

Праздники:
  • Новогодние рецепты
  • 15 мин.
  • Порции 8
  • Простой

Описание

Я люблю сложные сочетания вкусов, за это мне нравятся и написанный выше рецепт арахисовой пасты и приведенный ниже рецепт соленой карамели. Карамель замечательно подходит для покрытия десертов, для начинки и крема. Но лучше всего карамель выступает в паре с орехами, поэтому мы и торт с ней приготовим, и чизкейк украсим. Этот базовый рецепт подойдет для всего.

Шаги

1
Готово

Сахар насыпьте в сотейник с толстым дном, сбрызните лимонным соком. Сок лимона поможет предотвратить комкование сахара. Поставьте сотейник на медленный огонь и нагревайте до полного растворения сахара, постоянно помешивая.

2
Готово

Сливочное масло комнатной температуры нарежьте кубиками и добавьте к растопленному сахару. Перемешайте.

3
Готово

Затем подержите 1-2 минуты на огне и добавьте сливки комнатной температуры. Прогревайте еще 2-3 минуты, постоянно помешивая. Посолите.

4
Готово

Готовую карамель охладите и перелейте в чистую банку. Храните в холодильнике.

Арахисовая паста
предыдущий
Арахисовая паста
Миндальный дакуаз
следующий
Миндальный дакуаз

Добавить комментарий