Rated 5.0/5 based on 21 customer reviews
Сметанный кекс с голубикой

Поделиться с друзьями:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Для теста
120 г. Масло сливочное комнатной температуры + для смазывания формы
200 г. Сахар-песок
2 Яйцо куриное (отборное)
240 г. Йогурт греческий 6%, или сметаны
2 ч.л. Ванильного экстракта
260 г. Мука пшеничная + для присыпки формы
1 ч.л. Разрыхлитель теста
1 ч.л. Сода пищевая
250 г. Черника свежей или замороженной черники или голубики + 1 ст. л. муки
Для украшения
250 г. Сыр Маскарпоне
120 г. Сахарная пудра
2-3 ст.л. Сливки 33% (классические)
свежая Черника или голубика

Пищевая ценность

364.1 ккал.
Калории
21.2г.
Жиры
0 мг.
Холестерин
38.8г.
Углеводы
1г.
Сахар
4.7г.
Белки

Сметанный кекс с голубикой

Праздники:
  • День влюбленных
  • Новогодние рецепты
  • 90 мин.
  • Порции 6
  • Средний

Описание

Один из моих любимых десертных кексов, который также успели по достоинству оценить многие подписчики моего блога. Нежный, рассыпчатый, наполненный сладкими сочными ягодами. В сезон его можно готовить со свежей черникой или голубикой, а в остальное время года без зазрения совести использовать обычную магазинную заморозку — получится не менее достойно.

Шаги

1
Готово

Разогреть духовку до 180 °С. Подготовить круглую форму для выпечки - смазать ее сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить чернику или голубику в небольшую миску, добавить 1 ст. л. муки и встряхнуть так, чтобы мука равномерно покрыла ягоды.

2
Готово

Для теста соединить в большой миске или чаше миксера сливочное масло и сахар и взбивать миксером на высокой скорости 3-4 минуты, пока смесь не станет светлой и воздушной. Ввести по одному яйца и перемешать до соединения компонентов.

3
Готово

Добавить йогурт или сметану и ванильный экстракт и перемешать до однородной консистенции.

4
Готово

Просеять вместе муку, разрыхлитель и соду. Постепенно ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешать до соединения компонентов. В конце аккуратно вмешать чернику, стараясь не повредить ягоды.

5
Готово

Выложить тесто в подготовленную форму и разровнять поверхность лопаткой.

6
Готово

Выпекать кекс в разогретой духовке 40-45 минут до готовности. Остудить кекс сначала 15 минут в форме, затем выложить на решетку и дать полностью остыть.

7
Готово

Для украшения взбивать маскарпоне с сахарной пудрой миксером на высокой скорости до однородной консистенции. Если крем получился слишком густым, при необходимости разбавить его сливками и снова взбить.

8
Готово

Нанести на верхушку кекса крем из маскарпоне и украсить свежими ягодами.

Пирожки с капустой от бабушки
предыдущий
Пирожки с капустой от бабушки
Закусочные кексы со шпинатом и фетой
следующий
Закусочные кексы со шпинатом и фетой

Добавить комментарий