Rated 5.0/5 based on 21 customer reviews
Слоеное рубленое тесто

Поделиться с друзьями:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

200 гр. Мука пшеничная
100 гр. Масла
6 ст.ложки Вода ледяной
щепотка Соль

Пищевая ценность

304 ккал.
Калории
17.2г.
Жиры
10 мг.
Холестерин
40.2г.
Углеводы
0.01г.
Сахар
6.0г.
Белки

Слоеное рубленое тесто

  • 35 мин.
  • Порции 6
  • Простой

Описание

Изумительное тесто, для приготовления которого нужны лишь мука, масло и вода. Оно отлично подходит для любых пирогов, как со сладкими, так и с несладкими начинками, также его можно использовать для приготовления мелких изделий, таких как рогалики или крекеры. Важно: для того чтобы тесто получилось правильным, все продукты должны быть холодными.

Шаги

1
Готово

Всыпьте в миску муку, положите соль, уксус и масло. Масло можно добавлять в муку различными способами, главное, чтобы в итоге у вас получилась смесь из муки и маленьких (с ноготок) кусочков холодного масла. Если масло все же стало достаточно мягким, поставьте смесь муки с маслом в холодильник на 20 минут.

2
Готово

В масляно-мучной крошке сделайте углубление и вылейте в него ледяную воду (именно ледяная вода не позволит маслу растаять, пока вы будете месить тесто). Месите, постепенно захватывая масло с мукой, пока из муки и воды не получится тесто, в котором будут заметны кусочки масла. Дальше месить не надо, комок теста должен быть пластичным, но неоднородным по структуре. Если вы готовили крошку из масла с мукой в процессоре, тесто все равно нужно замесить руками. Если тесто не слепляется, получается сухим и рассыпающимся - добавьте еще ложку воды. В процессе раскатывания кусочки масла будут расплющиваться, и получится "ложное" слоеное тесто.

3
Готово

Можно положить тесто отдохнуть в холодильник, но я обычно сначала раскатываю, выкладываю в форму, а уж потом ставлю на холод. Для раскатки припудрите поверхность стола и комок теста мукой. Раскатывайте, время от времени переворачивая тесто на другую сторону. Так оно не прилипнет к столу и будет равномерно покрыто мукой с обеих сторон. Раскатывайте не слишком тонко, идеальная толщина 2-4 мм.

Сладкое рубленое тесто
предыдущий
Сладкое рубленое тесто
Песочное тесто
следующий
Песочное тесто

3 комментариев Скрыть комментарии

viagra amoxicillin price philippines mercury drug This is the one thing that after we finished the experiment, we kind of kicked ourselves for not having collected, she says cialis prescription online Therefore, after several inspections, although the mysterious man did not want to believe that Zhao Ling let him go like this, it was a fact that he failed to develop any strangeness in his body

Добавить комментарий

latest android games

|

popular android games