Recept.fun

Rated 5.0/5 based on 21 customer reviews

Ингредиенты

	200 мл. Сливки 33% (классические)
	100 г. Ежевика свежей или замороженной ежевики
	100 г. Голубика свежей или замороженной голубики
	1 ч.л. Ванильного экстракта
	10 г. Желатин
	1 ст.л. Подсластитель порошковый
	несколько Ягоды для украшения
	листики Мята свежая для украшения

Пищевая ценность

194 ккал.

Калории

18.25г.

Жиры

0 мг.

Холестерин

7.59г.

Углеводы

0.60г.

Сахар

1.55г.

Белки

Сливочный мусс с ежевикой и голубикой

Name: Сливочный мусс с ежевикой и голубикой
Yield: 3 Servings
Ingredients: Сливки 33% (классические): 200 мл.; Ежевика: 100 г.; Голубика: 100 г.; Ванильного экстракта: 1 ч.л.; Желатин: 10 г.; Подсластитель порошковый: 1 ст.л.; Ягоды: несколько; Мята свежая: листики

Праздники:

300 мин.
Порции 3
Простой

Описание

Мусс делается примерно из тех же ингредиентов что и желе, но, в отличие от желе, взбивается. Поэтому получается пышным и легким. Перед взбиванием мусс охлаждают до 30-35 градусов. Если готовите небольшое количество порций, взбивать можно венчиком.

Шаги

1 Готово	Желатин залейте 60 граммами сливок и оставьте минут на 10-20 для набухания.
2 Готово	После того как желатин разбухнет, нагрейте его на водяной бане, чтобы распустить, затем отставьте.
3 Готово	Ягоды раздавите и смешайте с охлажденным желатином, подсластителем и 40 мл сливок.
4 Готово	Поставьте в холодильник на 30 минут.
5 Готово	Когда ягодная смесь схватится, взбейте ее в пышную массу.
6 Готово	Разлейте по формам и уберите в холодильник на 4-5 часов.
7 Готово	Оставшиеся 100 мл охлажденных сливок взбейте в густой крем, можно их немного подсластить.
8 Готово	Выложите взбитые сливки поверх мусса с помощью кондитерского мешка или просто ложкой.
9 Готово	Украсьте ягодами ежевики и голубики и листиками мяты или тархуна.
10 Готово	Наслаждайтесь!