Описание
Мусс делается примерно из тех же ингредиентов что и желе, но, в отличие от желе, взбивается. Поэтому получается пышным и легким. Перед взбиванием мусс охлаждают до 30-35 градусов. Если готовите небольшое количество порций, взбивать можно венчиком.
Шаги
1
Готово
|
Желатин залейте 60 граммами сливок и оставьте минут на 10-20 для набухания. |
2
Готово
|
После того как желатин разбухнет, нагрейте его на водяной бане, чтобы распустить, затем отставьте. |
3
Готово
|
Ягоды раздавите и смешайте с охлажденным желатином, подсластителем и 40 мл сливок. |
4
Готово
|
Поставьте в холодильник на 30 минут. |
5
Готово
|
Когда ягодная смесь схватится, взбейте ее в пышную массу. |
6
Готово
|
Разлейте по формам и уберите в холодильник на 4-5 часов. |
7
Готово
|
Оставшиеся 100 мл охлажденных сливок взбейте в густой крем, можно их немного подсластить. |
8
Готово
|
Выложите взбитые сливки поверх мусса с помощью кондитерского мешка или просто ложкой. |
9
Готово
|
Украсьте ягодами ежевики и голубики и листиками мяты или тархуна. |
10
Готово
|
Наслаждайтесь! |