Описание
Плотный шоколадный десерт, совсем не похож на брауни, но очень похож на трюфель. Готовится легко, съедается быстро, а это я считаю, главные его достоинства. В торте нет муки, но все равно он получается пористым, главное — соблюдать технологию.
Шаги
|
1
Готово
|
Лучше всего использовать разъемную форму или кондитерское кольцо для выпечки. Дно разъемной формы выложите пергаментом, в случае с кольцом укрепите дно фольгой. |
|
2
Готово
|
Желтки и яйца смешайте с сахаром и взбейте в крепкую пену, взбивайте до момента, когда смесь будет медленно стекать по венчику. |
|
3
Готово
|
Растопите сливочное масло и влейте его в смесь, перемешайте без использования миксера, движениями снизу вверх. |
|
4
Готово
|
Растопите шоколад, порциями вливайте его в яично-масляную смесь, хорошо, но аккуратно помешивая. |
|
5
Готово
|
Сливки взбейте до плотности и добавьте к смеси, тщательно перемешайте. |
|
6
Готово
|
Переложите тесто в подготовленную форму. Если вы выпекаете в разъемной форме, сделайте ее герметичной, уплотнив снаружи фольгой. |
|
7
Готово
|
В глубокую форму или противень налейте воды так, чтобы она не доходила до краев формы с тортом. Выпекайте торт на водяной бане 45-50 минут при температуре 190 °С. |
|
8
Готово
|
Готовый торт охладите, оставив на столе на 1-1,5 часа, затем вместе с формой уберите в холодильник на ночь. Охлажденный торт выньте из формы, пройдясь по стенкам ножом. |
|
9
Готово
|
Подавайте, полив растопленным шоколадом и украсить ягодами. |
