Recept.fun

Rated 5.0/5 based on 21 customer reviews

Ингредиенты

	2 горсти Ягоды
	2-3 веточки Мята свежая
	Для мусса
	300 г. Шоколад белый
	500 мл. Сливки 33% (классические)
	50 г. Сахар-песок
	Для малинового соуса
	300 г. Малина
	70 г. Сахар-песок
	3 г. Пектины по желанию
	Для песочной крошки
	50 г. Песочное печенье
	50 г. Овсяное печенье
	50 г. Миндальные лепестки
	10 г. Мука пшеничная
	1/4 ч.л. Кардамон молотый
	100 г. Масло сливочное

Пищевая ценность

179 ккал.

Калории

15.6г.

Жиры

0 мг.

Холестерин

11г.

Углеводы

2г.

Сахар

0.8г.

Белки

Шоколадные облака со свежими ягодами

Name: Шоколадные облака со свежими ягодами
Yield: 4 Servings
Ingredients: Ягоды: 2 горсти; Мята свежая: 2-3 веточки; Шоколад белый: 300 г.; Сливки 33% (классические): 500 мл.; Сахар-песок: 50 г.; Малина: 300 г.; Сахар-песок: 70 г.; Пектины: 3 г.; Песочное печенье: 50 г.; Овсяное печенье: 50 г.; Миндальные лепестки: 50 г.; Мука пшеничная: 10 г.; Кардамон молотый: 1/4 ч.л.; Масло сливочное: 100 г.

Праздники:

Кухня:

Русская

30 мин.
Порции 4
Простой

Описание

Шаги

1 Готово	Для того чтобы приготовить мусс, растопите на водяной бане белый шоколад и половину сливок. Вторую половину сливок взбейте с сахаром в пышную густую массу. Когда растопленный шоколад остынет, соедините его со взбитыми сливками и уберите в холодильник.
2 Готово	Для соуса смешайте малину, сахар и пектин. Доведите смесь до кипения и варите 1-2 минуты, пока сахар не растает. Измельчите массу в блендере, процедите через сито и уберите в холодильник.
3 Готово	Все ингредиенты для песочной крошки, кроме сливочного масла, измельчите в блендере. Перемешайте с растопленным сливочным маслом, ровным слоем выложите на застеленный пергаментом противень и поместите в духовку, разогретую до 170 °C, на 10-15 минут. Достаньте и остудите.
4 Готово	В неглубокий стакан или креманку выложите слоями малиновый соус, шоколадный мусс и песочную крошку. Украсьте свежими ягодами, мятой и подавайте.