Описание
Великая балерина Анна Павлова вдохновила кондитеров на создание этого необыкновенного десерта. Легкость, изящество и плавность линий остаются неизменными, а вот с соусом и начинкой можно и нужно смело экспериментировать. Я предлагаю любопытный вариант — саму меренгу сделать шоколадной и дополнить ее ярким вкусом спелой вишни.
Шаги
1
Готово
|
Шоколадная меренга: Духовку разогрейте до 120°C. Противень застелите бумагой для выпечки. Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновой печи. Остудите до комнатной температуры. Белки взбейте в пышную пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте сахар, влейте лимонный сок и добавьте крахмал. Взбейте белки до устойчивых пиков. |
2
Готово
|
Крем с маскарпоне: Перемешайте маскарпоне с 2 ст.л. сахарной пудры. Сливки слегка взбейте, добавьте оставшуюся сахарную пудру. Продолжайте взбивать, пока не получится пышная воздушная масса. Затем порциями введите в маскарпоне взбитые сливки, каждый раз тщательно вымешивая. |
3
Готово
|
Вишневый соус: В небольшом сотейнике смешайте сок вишни, крахмал и сахар. Доведите до кипения. Подержите на огне 2-3 минуты, пока соус не загустеет. Остудите. |
4
Готово
|
Сборка: На остывший меренговый корж выложите крем, черешню без косточек, затем следующий корж и крем. Украсьте черешней. По желанию можно посыпать шоколадом и лепестками миндаля. Полейте соусом. |
6 комментариев Скрыть комментарии
buy generic cialis 5 on PET predicts long response duration
cialis daily In vivo portion BALB C mouse ear were injected intradermally with to P
07 were similar to those in the overall analysis buy priligy pills
bo levitra This is a terrible idea and defeats the purpose of taking a break
Further investigations will depend on clinical features, progress of the patient, and the results of the initial tests generic cialis vs cialis
at what age do men need viagra Linear regression analysis was used to elucidate the relationship between clinical parameters and endpoints