Описание
Получается настоящая халва! И даже лучше, чем магазинная. По крайней мере, для меня. Во-первых, она не такая твердая и рассыпчатая, как магазинная. Лично мне это нравится. Магазинную халву нужно раскалывать ножом на небольшие кусочки, чтобы можно было есть без проблем, и при этом она может разлетаться по кухне, потому что твердая. Моя халва получается более мягкой, ее можно легко нарезать ножом на аккуратные кусочки. А по вкусу она самая настоящая халва, хотя и не рассыпчатая. Но это мне тоже больше нравится.
Шаги
|
1
Готово
|
Обжарьте семечки на сковороде или в духовке. |
|
2
Готово
|
Измельчите их в блендере до состояния крошки. |
|
3
Готово
|
В сотейнике смешайте мальтит с водой, на среднем огне доведите до кипения и варите сироп 6 минут. |
|
4
Готово
|
Пока сироп варится, взбейте белок с винным камнем до образования пышной массы, увеличивая скорость миксера от минимальной до максимальной. |
|
5
Готово
|
Продолжая взбивать, влейте горячий сироп тонкой струйкой, стараясь не попадать на венчики миксера. |
|
6
Готово
|
Продолжайте взбивать 2-3 минуты. |
|
7
Готово
|
Вмешайте полученную массу в семечки и перемешайте. |
|
8
Готово
|
Выложите в прямоугольные формочки и поставьте в холодильник. |
|
9
Готово
|
Когда халва немного затвердеет, ее можно нарезать на кусочки. |
|
10
Готово
|
Храните в холодильнике в закрытом контейнере. |
|
11
Готово
|
Наслаждайтесь! |
