Rated 5.0/5 based on 21 customer reviews
Ромовые бабы

Поделиться с друзьями:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Для теста
220 г. Мука пшеничная
2 ст.л. Сахар-песок
1 ч.л. Дрожжи сухие быстродействующие
1/4 ч.л. Соль
45 мл. Вода
60 г. Масло сливочное комнатной температуры + для смазывания миски и формы
2 Яйцо куриное (отборное)
1 ч.л. Ванильного экстракта
Для сиропа
250 г. Сахар-песок
250 мл. Вода
120 мл. Ром темного
Для глазури
100 г. Сахарная пудра
3 ст.л. Лимонный сок
для украшения Ягоды

Пищевая ценность

338 ккал.
Калории
9.2г.
Жиры
2 мг.
Холестерин
59.4г.
Углеводы
2.2г.
Сахар
5.4г.
Белки

Ромовые бабы

Праздники:
  • Новогодние рецепты
  • Пасхальные рецепты
  • 240 мин.
  • Порции 4
  • Средний

Описание

Этот изысканный десерт не имеет ничего общего с сухими и плотными ромовыми бабами из моего детства, в которых самым съедобным элементом была сахарная помадка. То, что я предлагаю вам испечь, представляет собой невероятно нежный и пышный сдобный кекс, щедро пропитанный сладким ароматным сиропом, который буквально тает во рту!

Шаги

1
Готово

Просеять в большую миску или чашу миксера половину муки, указанную в рецепте, добавить сахар, дрожжи, соль, специи и перемешать.

2
Готово

Нагреть воду или другую жидкость, указанную в рецепте, до 36-38 °С.

3
Готово

Добавить в мучную смесь теплую жидкость (воду), жиры (яйца, сливочное или растительное масло) и дополнительные ингредиенты (ванильный экстракт) и перемешать деревянной лопаткой или миксером с насадкой «крюк» на низкой скорости. Постепенно подсыпая оставшуюся муку, замесить мягкое тесто. Вымесить тесто руками или миксером до гладкого, эластичного состояния в течение 10-15 минут.

4
Готово

Смазать сливочным или растительным маслом большую чистую миску, выложить в нее тесто и слегка смазать поверхность теста маслом, чтобы она не пересохла. Накрыть тесто чистым влажным полотенцем или пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

5
Готово

Подготовить формы для выпечки ромовых баб - смазать их сливочным маслом.

6
Готово

Выложить подошедшее тесто на припыленную мукой рабочую поверхность и слегка обмять. Выложить тесто в подготовленные формы для выпечки, заполняя их наполовину, накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте еще на 45-60 минут.

7
Готово

Разогреть духовку до 180 °С. Выпекать бабы в разогретой духовке 20-40 минут, в зависимости от их размера, до готовности. Дать постоять в формах 5-10 минут, выложить на решетку и остудить.

8
Готово

Для сиропа соединить в небольшой кастрюле или сотейнике сахар и воду и нагревать на среднем огне, периодически помешивая до полного растворения сахара. Снять с огня, влить ром, перемешать и слегка остудить.

9
Готово

Выложить еще теплые бабы на блюдо донышком вверх, наколоть их в нескольких местах вилкой или деревянной шпажкой и щедро полить теплым сиропом. Дать постоять 30 минут, периодически поливая их сиропом. Переложить бабы на решетку и обсушить в течение 30 минут.

10
Готово

Для глазури соединить в небольшой миске сахарную пудру и сок лимона и тщательно перемешать до однородной консистенции. Густоту глазури регулируйте по вашему желанию, добавляя в смесь дополнительную сахарную пудру или сок лимона.

11
Готово

Покрыть полностью остывшие бабы глазурью и украсить свежими ягодами.

"Рокки Роуд"
предыдущий
«Рокки Роуд»
Новогодний форшмак по-одесски
следующий
Новогодний форшмак по-одесски

Добавить комментарий

latest android games

|

popular android games