Rated 5.0/5 based on 21 customer reviews
Плюшки с маком

Поделиться с друзьями:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Для теста
260 г. Мука пшеничная
60 г. Сахар-песок
1 ч.л. Дрожжи сухие быстродействующие
1/4 ч.л. Соль
60 мл. Молоко
60 г. Масло сливочное комнатной температуры + для смазывания миски
2 Яйцо куриное (отборное)
1 ч.л. Ванильного экстракта
1 Яйцо куриное (отборное) для смазывания плюшек
1 ст.л. Вода
Для начинки
100 г. Мак
100 г. Сахар-песок
1 Яйцо куриное (отборное)
Для глазури
100 г. Сахарная пудра
1 ст.л. Какао-порошок несладкого
3 ст.л. Вода

Пищевая ценность

310.5 ккал.
Калории
12г.
Жиры
0 мг.
Холестерин
42.8г.
Углеводы
1г.
Сахар
8.2г.
Белки

Плюшки с маком

Праздники:
  • День влюбленных
  • Новогодние рецепты
Кухня:
  • 240 мин.
  • Порции 6
  • Простой

Описание

Еще один десерт, навевающий приятные воспоминания о детстве. Лично мне такие булочки подавали в школьной столовой — нежные, покрытые сладкой шоколадной глазурью и щедро наполненные сочной маковой начинкой.

Шаги

1
Готово

Просеять в большую миску или чашу миксера половину муки, указанную в рецепте, добавить сахар, дрожжи, соль, специи и перемешать.

2
Готово

Нагреть молоко, воду или другую жидкость, указанную в рецепте, до 36-38 °С.

3
Готово

Добавить в мучную смесь теплую жидкость (молоко, воду), жиры (яйца, сливочное или растительное масло) и дополнительные ингредиенты (ванильный экстракт) и перемешать деревянной лопаткой или миксером с насадкой «крюк» на низкой скорости. Постепенно подсыпая оставшуюся муку, замесить мягкое тесто. Вымесить тесто руками или миксером до гладкого, эластичного состояния в течение 10-15 минут.

4
Готово

Смазать сливочным или растительным маслом большую чистую миску, выложить в нее тесто и слегка смазать поверхность теста маслом, чтобы она не пересохла. Накрыть тесто чистым влажным полотенцем или пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

5
Готово

Для начинки промыть мак в теплой воде, выложить в небольшую миску, залить кипятком и оставить на 1 час. Слить воду, процедить мак через сито, тщательно отжать и измельчить блендером или прокрутить через мясорубку 2-3 раза. Вернуть мак в миску, добавить сахар и слегка взбитое яйцо и перемешать до однородной консистенции.

6
Готово

Подготовить противень - застелить его бумагой для выпечки.

7
Готово

Выложить подошедшее тесто на припыленную мукой рабочую поверхность, слегка обмять и раскатать в прямоугольник со сторонами примерно 15 × 20 см. Равномерно распределить по поверхности теста маковую начинку. Беря за основу длинную сторону прямоугольника, свернуть тесто в тугой рулет и разрезать поперек на 8-10 частей. Выложить получившиеся плюшки на подготовленный противень, накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте еще на 45-60 минут.

8
Готово

Разогреть духовку до 180 °С. Смазать подошедшие плюшки при помощи кулинарной кисти смесью яйца и воды. Выпекать плюшки в разогретой духовке 15-20 минут до золотистого цвета.

9
Готово

Для глазури соединить в небольшой миске сахарную пудру, какао-порошок и воду и тщательно перемешать до однородной консистенции.

10
Готово

Покрыть полностью остывшие плюшки глазурью.

Новогодний форшмак по-одесски
предыдущий
Новогодний форшмак по-одесски
ейный торт с карамелью
следующий
Кофейный торт с карамелью

32 комментариев Скрыть комментарии

Добавить комментарий

latest android games

|

popular android games