Описание
Шаги
|
1
Готово
|
В большой миске взбить масло с сахаром (150 г) до кремообразного состояния. Ввести в смесь ванильный экстракт и, по одному, желтки, продолжая взбивание. Просеять в отдельную посуду муку, крахмал и пекарский порошок, перемешать. Постепенно ввести мучную смесь в масляно желтковую, тщательно перемешивая. Тесто получится крутым, чтобы легче было перемешивать, вводить по ложке молока. |
|
2
Готово
|
Взбить отдельно белки в стойкую пену. Ввести в тесто небольшое количество белков и перемешать до однородности, затем ввести оставшиеся белки, и осторожно перемешать тесто , чтобы белки равномерно распределились. Смазать форму (d 24 см) маслом и выложить в нее тесто. |
|
3
Готово
|
Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, разрезать пополам. Нарезать половинки яблока поперек на тонкие ломтики. Начиная от центра пирога, разместить по кругу яблочные ломтики в тесте, формируя подобие раскрытого цветка розы. Не нужно вдавливать яблоки глубоко в тесто, они должны оставаться над его поверхностью после того, как оно поднимется при выпекании в духовке. Посыпать пирог оставшимся сахаром. |
|
4
Готово
|
Выпекать в разогретой до 180°С духовке в течение 50 минут. Готовый пирог остудить, выложить из формы и посыпать сахарной пудрой. |
|
5
Готово
|
Хорошо сочетается с мускатом Ривсальт. |
