Описание
Шаги
|
1
Готово
|
Просеять на столешнице муку, добавить нарезанное кубиками сливочное масло, сахарную пудру, желток, воду, бренди и соль. Быстро замесить тесто, раскатать в пласт толщиной 0,5см, выстелить форму с бортиками 2,5-3 см и убрать в холодильник на 1 час. |
|
2
Готово
|
Разогреть духовку до 180°С. |
|
3
Готово
|
Раскатать тесто по форме, наколоть в нескольких местах, испечь "вслепую" в течение 15 мин., затем снять "груз" и продолжить выпекание ещё 5-7 минут, пока корж полностью не пропечётся. |
|
4
Готово
|
Готовую корзиночку из теста полностью остудить. |
|
5
Готово
|
Для начинки очистить от кожуры и плёнок 2 грейпфрута, разделить их на дольки. Из остальных выжать сок (500-600 мл), смешать с сахаром и агар-агаром, дать настояться 40 мин., затем поставить на огонь, довести до кипения и проварить на слабом огне 2 минуты. Остудить смесь до комнатной температуры. |
|
6
Готово
|
Выложить ломтики грейпфрута на дно испечённой корзинки, залить остывшим соком с агар-агаром и убрать в холодильник минимум на 1 час. |
|
7
Готово
|
Готовый пирог украсить листиками свежей мяты или несолёными фисташками. |
