Описание
В Древней Греции айва была символом любви, брака и плодородия. Мы же просто приготовили с ней восхитительный пирог.
Шаги
|
1
Готово
|
Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите пергаментом и смажьте маслом дно и стенки разъемной формы диаметром 23 см. |
|
2
Готово
|
Разрежьте каждую айву на 8 ломтиков, выложите в большую сковороду. Добавьте 65 г сливочного масла, 150 г сахара, цедру и сок апельсинов, перемешайте и поставьте на средний огонь. |
|
3
Готово
|
Тушите около 10 минут до размягчения айвы, время от времени перемешивая. Увеличьте огонь и варите 10-15 минут, пока сахар не превратится в золотисто-коричневую карамель. |
|
4
Готово
|
Переложите айву в подготовленную форму и равномерно распределите по дну. Полейте карамельным соусом из сковороды и отставьте ненадолго. |
|
5
Готово
|
Взбейте оставшиеся сливочное масло и сахар добела. Не переставая взбивать, введите яйца, муку, корицу и грецкие орехи. Хорошо перемешайте и добавьте йогурт. Переложите получившееся тесто в форму на айву и поставьте в духовку на 35-40 минут. Готовность проверьте, проткнув тесто шпажкой, - она должна остаться сухой и чистой. |
|
6
Готово
|
Готовый пирог немного остудите в форме, затем накройте блюдом или доской и быстро переверните. Полейте пирог медом и полностью остудите. Подавайте с йогуртом, посыпав орехами. |
