Описание
Шаги
|
1
Готово
|
Просеять муку в миску, добавить холодное сливочное масло, нарезанное кусочками, яичные желтки, соль, сахарную пудру и ледяную воду. Быстро вымесить тесто, чтобы оно не успело нагреться от рук. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать на 30 минут в холодильник. |
|
2
Готово
|
Раскатать тесто толщиной не более 1 см и выложить в форму для выпечки. Сверху застелить пергаментом и выложить груз (сухой горох, фасоль и т.д.). Выпекать основу в разогретой до 200°С духовке 30 минут. Остудить. |
|
3
Готово
|
Козий сыр, сливки, сахар и ваниль взбить до однородной воздушной смеси. Затем подмешать вымытую и обсушенную красную и чёрную смородину. В конце добавить малину и ежевику, аккуратно перемешать. Выложить смесь ягод и крема на готовую песочную основу. Дать постоять в холодильнике 4-5 часов. |
|
4
Готово
|
Перед подачей на стол украсить свежими ягодами. |
