Rated 5.0/5 based on 21 customer reviews
Пельмени с мясом

Поделиться с друзьями:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Пищевая ценность

275 ккал.
Калории
12.4г.
Жиры
10 мг.
Холестерин
29.0г.
Углеводы
0.20г.
Сахар
11.9г.
Белки

Пельмени с мясом

Кухня:
  • 140 мин.
  • Порции 10
  • Средний

Описание

Тесто — это то, что делает пельмень пельменем. В классический рецепт входят мука, соль, вода и яйца, которые делают пельменное тесто плотным и помогают ему держать форму и не развариваться в воде. Подают пельмени обычно со сметаной или сливочным маслом.

Шаги

1
Готово

Возьмите большую чашку объемом 350 мл. Отмерьте 3 чашки муки. Отмерять следует полными чашками. Не нужно утрамбовывать муку в чашке.

2
Готово

Высыпьте муку в миску.

3
Готово

В точно такую же по объему чашку выбейте яйца.

4
Готово

Добавьте 1 чайную ложку соли.

5
Готово

Долейте водой до края чашки. Аккуратно размешайте содержимое вилкой.

6
Готово

Перелейте жидкость из чашки (воду и яйца) в миску к муке.

7
Готово

Размешайте с мукой таким образом, чтобы жидкость взяла в себя максимально всю муку и не было больших комков.

8
Готово

Оставьте тесто в миске на 20 минут.

9
Готово

Затем переложите на стол и вымесите.

10
Готово

Месить нужно, нажимая на тесто и одновременно скатывая его в шар. Тесто должно получиться однородным и упругим.

11
Готово

Готовое тесто переложите в пакет и отложите в сторону. Можно убрать в холодильник.

12
Готово

Возьмите равное количество свиного и говяжьего фарша.

13
Готово

Очистите лук, нарежьте кусочками и переложите в блендер. Измельчите лук блендером до однородного состояния.

14
Готово

Добавьте молотый лук к фаршу. Туда же добавьте 1 чайную ложку соли и молотый черный перец.

15
Готово

Хорошо размешайте фарш до однородного состояния.

16
Готово

Готовое тесто разделите на несколько частей. Каждую часть теста скатайте руками в тонкий жгут диаметром не больше 2 см.

17
Готово

Затем ножом разрежьте жгут на одинаковые кусочки толщиной примерно 1-1,5 см.

18
Готово

Обваляйте их в муке со стороны разрезов.

19
Готово

Раскатайте каждый кусочек скалкой в тонкую круглую лепешку.

20
Готово

На середину каждого кружка из теста выкладывайте часть начинки.

21
Готово

Затем складывайте тесто пополам, начинкой внутрь, в форме полумесяца.

22
Готово

Края теста защипните, то есть придавите пальцами таким образом, чтобы они слиплись между собой.

23
Готово

Важно, чтобы в пельмене не оставалось отверстий - иначе при варке он может развалиться.

24
Готово

Уголки соедините и придайте пельменям круглую форму. При этом начинка должна оказаться в центре, а защипанные края - по окружности.

25
Готово

Готовые пельмени укладывайте ровными рядами на присыпанную мукой дощечку.

26
Готово

Поставьте кастрюлю с водой на огонь, посолите воду (1 чайная ложка на 2 л), добавьте по желанию лавровый лист и несколько горошин черного перца.

27
Готово

Дождитесь бурного кипения и начинайте по одному или по несколько штук опускать пельмени в кипяток.

28
Готово

Шумовкой размешайте пельмени в воде. Через пару минут размешайте содержимое кастрюли еще раз, иначе пельмени могут прилипнуть ко дну.

29
Готово

Дождитесь того момента, когда все пельмени всплывут на поверхность воды, и варите их еще 4–5 минут. Доставайте пельмени шумовкой.

Морковный кекс
предыдущий
Морковный кекс
Ангельский бисквит
следующий
Ангельский бисквит

5 комментариев Скрыть комментарии

The Shared Experience of Catastrophe An Expanded Classification of the Disaster Community, American Journal of Ortho psychiatry 60, no cialis 5mg online An advantage over NSAIDs is that not only does it not inhibit the synthesis of prostaglandins at the gastric level, but it seems to increase it, so it does not give rise to gastrolesive effects

Добавить комментарий

latest android games

|

popular android games