Описание
Приготовить пастилу легче, чем зефир. Во-первых, ее не надо так тщательно взбивать, во-вторых, не требуется сильно уваривать сироп, а в-третьих, готовую массу для пастилы надо просто вылить в форму и подождать, пока пастила застынет. Да и сахара в пастиле намного меньше, чем в зефире. В общем, это как раз тот случай, когда рецепт идеально подходит для начинающих! Обратите внимание на сорт яблок, в них должно быть много пектина, идеальный вариант — наша русская антоновка.
Шаги
|
1
Готово
|
Замочите агар в указанном количестве воды, в кастрюльке, где будете варить сироп. |
|
2
Готово
|
Подготовьте форму: застелите ее пленкой. |
|
3
Готово
|
Яблоки испеките и ложкой выскребите мякоть, ее нужно протереть через сито или перемолоть блендером в однородное гладкое пюре. |
|
4
Готово
|
Готовое пюре взвесьте (250 г) и перемешайте с сахаром и ванильным сахаром. Дайте постоять до полного охлаждения. |
|
5
Готово
|
Агар подогрейте на среднем огне до растворения, в кастрюльке получится гель. Добавьте в него сахар. Сахара очень много, но при перемешивании смесь станет жидкой. |
|
6
Готово
|
На среднем огне при помешивании подогрейте до кипения, кипятите минуту или до температуры 107 °С. Отставьте с огня. |
|
7
Готово
|
Тем временем добавьте в яблочное пюре белок и взбейте на максимальных оборотах. Должна получиться густая, почти белая масса. |
|
8
Готово
|
Вливайте сироп тонкой струйкой, мешая миксером, который надо переключить на самую низкую скорость. |
|
9
Готово
|
Вылейте смесь в подготовленную форму, застеленную пленкой. Оптимальная толщина смеси - 2 см (как у промышленной пастилы). |
|
10
Готово
|
Дайте массе застыть при комнатной температуре в течение 5-6 часов. Посыпьте поверхность сахарной пудрой (от души). Переверните готовый пласт на большую доску или силиконовый коврик. |
|
11
Готово
|
Опять присыпьте пудрой и нарежьте дисковым ножом по линейке на куски шириной 2 см и длиной 8 см. Обваляйте их хорошенько в пудре. |
|
12
Готово
|
Нарезанную пастилу выложите на решетку сушиться, на это уйдет 6-8 часов. Готовую пастилу храните в пакете или плотно закрытой коробке. |
4 комментариев Скрыть комментарии
how quickly can tamoxifen cause uterine cancer Prescription home delivery is available to you
38 Uncontrolled lymphedema will lead to progressive fat deposition and fibrosis which can be difficult to treat priligy tablet Victor Vogel, national vice president of research at the American Cancer Society, believes that because letrozole is more effective and has fewer side effects than tamoxifen, it should be used for most patients
Work, school, and even celebrity interviews viagra cialis online Any updates on this since it was posted
Eduardo QDdFiRpzbahRK 5 29 2022 buy cialis online from india We sought to investigate the underlying mechanism for Rubino et al