Описание
Практически неотличимым от настоящего дрожжевого хлеба получается этот хлеб из арахисовой муки с клетчаткой без глютена и без сахара — такой же пористый, мягкий и воздушный. А по вкусу даже лучше, потому что в нем есть аромат арахиса.
В этот рецепт добавлена клетчатка, потому что при кето-диете очень важно, чтобы клетчатки было достаточно.
Вот несколько фактов о клетчатке. Она способна добавить еде объема, не увеличивая калорийности. А это очень кстати, когда вы соблюдаете диету, потому что позволяет быстрее насытиться и не переедать. Клетчатка регулирует стул, что тоже немаловажно. Кроме того, клетчатка способствует подщелачиванию среды в толстом кишечнике, а следовательно, препятствует воспалительным процессам. Известно также, что клетчатка выводит токсины из организма. Клетчатку можно приобрести в аптеке или в магазинах.
Шаги
1
Готово
|
Разогрейте духовку до 180 °С. |
2
Готово
|
Просейте арахисовую муку. |
3
Готово
|
Смешайте все сухие ингредиенты, кроме винного камня. |
4
Готово
|
Добавьте к яичным желткам молоко, масло и сухие ингредиенты, тщательно перемешайте. |
5
Готово
|
В другой миске взбейте яичные белки вместе с винным камнем до устойчивых пиков. |
6
Готово
|
Добавьте в тесто треть яичных белков с помощью миксера или венчика и вмешайте их в тесто. |
7
Готово
|
Добавьте еще треть белков и аккуратно вмешайте в тесто с помощью лопатки. |
8
Готово
|
Добавьте оставшуюся часть белков и также аккуратно вмешайте в тесто. |
9
Готово
|
Если форма для хлеба не силиконовая, проложите форму бумагой для выпечки. |
10
Готово
|
Выложите тесто в форму и разровняйте его лопаткой. |
11
Готово
|
Выпекайте 30-40 минут. Проверьте палочкой или зубочисткой. Остудите хлеб. |
12
Готово
|
Наслаждайтесь! |