Rated 5.0/5 based on 21 customer reviews
Миндальный дакуаз

Поделиться с друзьями:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Для 4 коржей
200 г. Миндаль
200 г. Яичный белок
200 г. Сахарная пудра
Для крема
300 г. Сыр Маскарпоне
300 мл. Сливки 33% (классические)
50 г. Сахарная пудра
Для прослойки и украшения
300 г. Ягоды
для посыпки Сахарная пудра

Пищевая ценность

314.57 ккал.
Калории
11.53г.
Жиры
0 мг.
Холестерин
46г.
Углеводы
4г.
Сахар
9.75г.
Белки

Миндальный дакуаз

Праздники:
  • День влюбленных
  • Новогодние рецепты
  • 65 мин.
  • Порции 6
  • Простой

Описание

Это рецепт классического миндального дакуаза, по желанию автора он может быть кокосовым, фундучным или даже фисташковым, для каждой идеи есть свой рецепт. Мы же сегодня идем проверенным маршрутом. Дакуаз — это хрустящий снаружи и мягкий внутри бисквит, торты с его участием выходят особенно вкусными.

Шаги

1
Готово

Миндаль измельчите в блендере до состояния мелкой крошки.

2
Готово

Белки взбейте с сахарной пудрой до жестких пиков.

3
Готово

Миндаль добавьте к белкам, осторожно перемешайте без использования миксера.

4
Готово

Плиту разогрейте до 160 °С. Противень застелите фольгой, наметьте на ней круги диаметром 16 см.

5
Готово

Орехово-белковую смесь переложите в кондитерский мешок. Выложите по намеченным кругам на противень, от края к середине.

6
Готово

Выпекайте ореховую меренгу 15-18 минут. Затем дайте ей остыть 5-7 минут в выключенной духовке с открытой дверцей и переложите на рабочую поверхность. После полного остывания удалите фольгу.

7
Готово

Для крема взбейте сливки до плотности, затем перемешайте их с маскарпоне и сахарной пудрой, доведите смесь до однородности. Дайте крему 30 минут стабилизироваться в холодильнике, а затем переложите его в кондитерский мешок с фигурной насадкой.

8
Готово

Приступайте к сборке торта. Установите первый корж, на него отсадите крем и выложите ягоды, накройте все вторым коржом и снова отсадите крем, повторите действия для всех коржей. Готовый корж украсьте сахарной пудрой.

Соленая карамель для тортов и чизкейков
предыдущий
Соленая карамель для тортов и чизкейков
Ореховый чизкейк с карамелью
следующий
Ореховый чизкейк с карамелью

Добавить комментарий

latest android games

|

popular android games