Описание
Рецептом этого медовика со мной поделилась Аня Фоменко. Никак иначе, кроме как следуя ему, этот торт в моей семье не готовят. Единственным изменением в рецептуре стало увеличение количества крема, его никогда не бывает много.
Шаги
|
1
Готово
|
В жаростойкой миске смешайте яйца, сахар, масло и мед. Поставьте миску на водяную баню. Постоянно помешивая, нагревайте смесь до полного растворения сахара. |
|
2
Готово
|
Масса должна стать однородной, но не должна загустеть. Снимите с огня, добавьте соду и интенсивно перемешайте. |
|
3
Готово
|
Всыпьте муку и хорошо размешайте тесто. Вымешивайте, пока тесто не станет мягким и эластичным и перестанет липнуть к рукам. |
|
4
Готово
|
Разделите тесто на 8 частей (при этом у вас получится торт 18 см в диаметре). Каждую часть тонко раскатайте и выпекайте по очереди при 200 °С в течение 3-5 минут до золотисто коричневого цвета. Как только один корж испекся, переложите его на стол и сразу же вырезайте круг нужного диаметра (коржи быстро затвердевают, поэтому вырезать нужно сразу, как достали из духовки). |
|
5
Готово
|
Обрезки от коржей сохраните в контейнере, они нам понадобятся, чтобы сделать крошки, которыми будем обсыпать торт. |
|
6
Готово
|
Когда коржи будут готовы, сделайте крем. Сметану и вареную сгущенку хорошо перемешайте (можно миксером или просто венчиком). Оба ингредиента должны быть теплыми, тогда они легко смешиваются друг с другом. |
|
7
Готово
|
Промажьте коржи кремом и сложите один на другой. Верхний корж тоже необходимо покрыть кремом, как и бока торта. |
|
8
Готово
|
Верх и бока торта обсыпьте молотыми в кофемолке (или блендере) обрезками коржей. Уберите торт на ночь в холодильник, чтобы он настоялся. |
