Описание
Вы и без меня, друзья мои, знаете, что позволяет нынешнему мужику оставаться в форме. В его исконно мужской форме, исключающей, понятное дело, брюхо до колен и обвислую задницу. Вот ту самую обвислую задницу, если уж она случилась, следует регулярно поднимать со стула или с дивана и идти рубить дрова. Или землю пахать. Или гайки крутить до седьмого пота. Короче говоря, шевелиться, занимаясь мужской работой до поющего напряжения мышц. А ведь они действительно поют, если дивану предпочесть лопату. Ну, или ледобур — при надобности достать из-подо льда килограмм другой ошалевшей плотвы.
Шаги
1
Готово
|
|
2
Готово
|
Лучшая посуда для приготовления такого рода похлебок - казан, либо подходящий по объему котелок, либо вок, либо, на худой конец, стальная кастрюля. На самый худой конец сгодится даже сковорода, хотя ее содержимое все равно придется перемещать в кастрюлю. Главная хитрость посуды в том, что в процессе первичных обжарок на ее стенках собираются, скажем так, сложные вкусы термически обработанных продуктов, передающиеся в уже готовое блюдо. Это характерно, впрочем, для всех восточных похлебок с «жареной» основой, в которые практически никогда не вливают заранее подготовленный бульон. Да этого и не требуется при наличии почти невидимого для глаза прижарившегося к стенкам посуды «богатства». Его разве что можно приумножить, начав обжарку (в двух-трех столовых ложках разогретого растительного масла) с косточек, хотя это и не обязательно, но все же. |
3
Готово
|
А вот на обжаренные косточки, сдобренные щепоткой соли, можно уже укладывать нарезанное кубиками мясо и лук, интенсивно работая шумовкой. На этом этапе следует обращать внимание не столько на то, как обжаривается мясо, сколько на состояние лука. Ни в коем случае нельзя допускать даже легкого его пригорания - это однозначно и негативно отзовется на общем вкусе блюда. Обжаркой я бы назвал придание луку легкого румянца - этого достаточно, чтобы перейти к следующим действиям. |
4
Готово
|
|
5
Готово
|
|
6
Готово
|
|
7
Готово
|
Однако, если маш вымачивался (то есть смягчался) два-три часа до готовки, его лучше заложить позже, дав будущей машхурде неспешно покипеть с полчасика. Смягченный маш обычно варится минут 15-20, что, вкупе со временем, пока машхурда неспешно кипела, вполне достаточно для формирования крепкого бульона. Я же закладываю маш, отмокавший гораздо меньше, что предполагает более длительную его варку - в пределах 40-50 минут. Так что можете выбирать любой из предложенных алгоритмов. После закладки маша, как правило, кладется и картофель. Если используется перечный стручок, его можно заложить вместе с картофелем. |
8
Готово
|
|
9
Готово
|
|
10
Готово
|
|
11
Готово
|
|
12
Готово
|
Машхурда готова, ей нужно дать только настояться, как и любой похлебке, в течение 10-15 минут. В порционной тарелке машхурду обычно приправляют ложкой кислого молока, но это уже на любителя, к каковым я, например, не отношусь. Как-то раз, обойдясь в борще и в солянке без сметаны, я и в последующем без нее стал обходиться, находя эти блюда вполне самодостаточными. На мой взгляд, и машхурда так же самодостаточна. Попробуйте! |
3 комментариев Скрыть комментарии
Fabian and Proctor have also examined effects of EtOH in a porcine model of severe LFP injury combined with HS safe cialis online
finasteride hair Importantly, since data suggest that the effects and benefits of corticosteroid adjunctive therapy are organ specific, its use in extrapulmonary TB requires careful consideration on a case specific basis
Reduced levels of ERО± have been associated with the development of coronary artery disease in females 109 finasteride vs propecia Typical appearance of a superficial infantile haemangioma